Instagram料理教室 鱈の炊き込みご飯ポルトガル風

5日前に作った鱈の炊き込みご飯ポルトガル風を今頃ですが、投稿します。

本日の獲物。たらのアラは何を作ろうか?ぶりのぶつ切りはぶり大根かなあ?タコはトルコ料理のメゼにしよう。三つともゼロ活力鍋大活躍。

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)が投稿した写真 –

白ワインに漬けておいたたらのアラを香味野菜とともにゼロ活力鍋でゼロ分加圧。

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鱈炊き込み御飯その2 またしてもInstagram料理教室になってる!たらのアラはゼロ活力鍋で加圧して、フタを開けたところ。

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鱈炊き込み御飯その3 出汁汁は取っておいて、鱈は骨や目玉など、食べらんない所を取ります。鱈は古代魚ぽい骨のつきかたしてるなあ。

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鱈炊き込み御飯その4 たっぷりのオリーブオイルで鷹の爪、にんにく、玉ねぎを炒めます。

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鱈炊き込み御飯その5 水で洗っておいたお米を加えて炒めます。

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鱈炊き込み御飯その7 取っておいた鱈の出汁汁と水を加えて、最後に鱈の身をのせて、再びゼロ活力鍋で加圧!

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鱈炊き込み御飯その8 圧力が落ちたのでフタを開けるといい香り!

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鱈炊き込み御飯その9 あらみじんに切った赤玉ねぎ、トマト、香菜をかけて出来上がり!

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鱈炊き込み御飯その10 本日の夕陽三品。鱈炊き込み御飯、ぶり大根アーリオオーリオ風、プチトマトとベビーリーフとオルギュペイニリのサラダにざくろビネガー。

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