サラーム海上の家

Instagram料理教室 アシュレ、ノアのプディング

こんな夜中ですが、仕事も終わらないので、Instagram中東料理教室始めます。今夜はアシュレ、ノアのプディングです。沢木耕太郎さんの「深夜特急」のイスタンブール章にバックパッカーの情報交換の場所として出てくるプディングショップとはこのお菓子の店なんです。

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)が投稿した写真 –

アシュレ、ノアのプディングその2 あらかじめ浸水させ、柔らかく煮ておいたひよこ豆と白いんげん豆、お米、大麦バーリーをたっぷりの水で煮ます。

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アシュレ、ノアのプディングその3 干しフルーツやナッツ類を色々、少しずつ揃えます。

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アシュレ、ノアのプディングショップ4 牛乳、砂糖、水で溶いたコーンスターチを足し、さらに干しフルーツ、ナッツ類を足します。

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アシュレ、ノアのプディングその5 とろみが出たら火を止めて、ローズウォーターをかけて、香りを付けます。

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アシュレ、ノアのプディングその5 小さな器に盛り付け、室温に冷ましたら、出来上がり！　デブの元なので食べるのは明朝にします。

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アシュレ、ノアのプディングその6 5人分になりました。

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salamuna

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