シンガポール行ってフィッシュヘッドカレー食いたい！

最後にシンガポールに行ったのは2008年かあ……。バークーテーやら、フィッシュヘッドカレー、クレイポットライス、ホッケンミー、ニョニャ料理など思う存分食べたいなあ。40代になって仕事以外に海外に行く事がなくなってしまい、東南アジアのリゾートが遠のいた。
写真は2006年、リトルインディアの銘店Muthu’s のフィッシュヘッドカレー！この頃はまだ料理写真が下手だなあ。今すぐに撮影含めて再訪したい！

これは2~3年前に僕が作ったフィッシュヘッドカレー。なぜこんな写真をアップしたかというと、昨夜書いた料理原稿に繋がっているから。先日美味すぎるフィッシュヘッドカレーを作りました。詳細は追って！

その時に近所の魚屋でゲットした鯛のお頭