20180306エーゲ海料理の夕べ@トルコ大使公邸

トルコ大使館主催、エーゲ輸出機構を招いた「エーゲ海料理の夕べ」に行ってきました。開催中のFoodexのため、トルコから150人以上の食品関連の方々が来日していて、そのレセプションを兼ねた会。大使やエーゲ輸出機構の会長、日…

Instagram料理教室Antep Patlican Kebab

明後日19日水曜の出張メイハネで作るメインディッシュ、アンテップパトゥルジャンケバブの作り方をinstagram料理教室で投稿します。このレシピは友人の大場ユスラさんから習いました。ミントとざくろビネガーが効いて、茄子が…

Instagram料理教室Fırında Karnabahar & Dajaj Ramman

またまたInstagram料理教室行きましょうか!三品です。まずはロマネスコのグリル、タヒーニヨーグルトソースとトマトペースト入り溶かしバター味。タヒーニをヨーグルトとレモン汁で溶き、塩、コショウ。 Salam Taku…

TABILISTA #15トルコ最南端の町アナムルの旅〈2〉

こちらでの告知が遅れましたが、双葉社のTABILISTAでのサラームの連載「旅とメイハネと音楽と #15 トルコ最南端の町アナムルの旅〈2〉」が公開中。 既に出張メイハネで何度も作って人気の料理「アンテップ・ケバブ」のレ…