双葉社Tabilistaでのサラームの連載第81回、クラクフ三回目は100年前の製法で作るパン屋『私の父のベーカリー』取材です。 料理レシピは乾燥ポルチーニときのこのスープ「ズッパ・グジボヴァ」です。 ポーランド編はこれ…
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Tablista第14回トルコ最南端の町アナムルの旅〈1〉
お知らせ遅くなりましたが、双葉社の旅コラムウェブマガジンTablistaでのサラームの連載「旅と音楽とメイハネと」の 第14回 トルコ最南端の町アナムルの旅〈1〉がアップされました。ロンドンからイスタンブルを経由し、地中…
Tablista 旅と音楽とメイハネと 第13回 中東料理の最前線はロンドンにある!後編
お知らせ遅くなりましたが、双葉社の旅コラムウェブマガジンTablistaでのサラームの連載「旅と音楽とメイハネと」の 第13回 中東料理の最前線はロンドンにある!後編〉がアップされました。7月に訪れたロンドンで訪れたイ…
Tablista 旅と音楽とメイハネと 第12回 中東料理の最前線はロンドンにある!前編〉
双葉社の旅コラムウェブマガジンTablistaでのサラームの連載「旅と音楽とメイハネと」の 第12回 中東料理の最前線はロンドンにある!前編〉がアップされました。今回は7月に訪れたロンドンで食べたレバニーズフュージョン…