Tabilistaコロナ禍の海外出張ポルトガル取材記1

双葉社Tabilistaでのサラームの連載が更新されました。 今回からは先月のポルトガル編です。 果たして無事入国できるのか? サラーム海上【コロナ禍の海外出張/ポルトガル取材記〈1〉】

Tabilista #117 カナリア諸島WOMEX2018取材記1

双葉社Tabilistaでのサラームの連載第117回目は「スペイン・カナリア諸島編第一回」。2018年10月下旬に訪れました。よくもまあこれだけネタを貯め込んでいたなあ……。 レシピはアボカドと枝豆のホモス風ペーストです…

Tabilista #115テルアビブカルメル市場

双葉社の旅コラムサイトTabilistaでのサラームの連載第115回目は「テルアビブの胃袋」として知られるカルメル市場とイエメン系ユダヤ料理、そしてレシピはトルコの茄子料理のパトゥルジャン・オトゥルトゥマです。 下記リン…

Tabilista#109エルサレム路上飯食べ歩き

サラームのweb連載@双葉社Tabilistaまたまた更新されました! 今回からは2019年11月に訪れたイスラエル編です。まずはエルサレムのストリートフード食べ歩き編から! レシピはサラダやケバブや焼き魚、焼き野菜まで…

Tabilista#107オスロワールド&民クル

サラームのweb連載@双葉社Tabilistaまたまた更新されました!今回は2019年11月のOslo Worldと民謡クルセイダーズ、そしてフィヨルドの海の幸料理、そしてレシピは今が旬の筍と山椒若葉を使った料理です。

Tabilista#105オスロ1朝食ブッフェ編

サラームの双葉社タビリスタでのウェブ連載が更新されました。 第105回はオスロの朝食ブッフェ編! コートジボワール、フィンランドに続き、今度はノルウェーです! ノルウェーなんて食事には全く期待してなかったのですが、四つ星…

Tabilista#104タンペレWOMEX取材記5〉

双葉社Tabilista上のサラームのウェブ連載第104回、「フィンランド・タンペレ「WOMEX」取材記〈5〉」がアップされました! 湖畔の公衆サウナ『Rauhaniemi(ラウハニエミ)』と、トナカイ料理、そしてレシピ…

Tabilista#102タンペレWOMEX取材記3

双葉社Tabilistaでのサラームのウェブ連載「旅とメイハネと音楽と」第102回がアップされました。 昨年のWOMEXでのフィンランド音楽アーティスト四組(当日のライブ動画映像も)と朝食レポートです。 トナカイの血のソ…