Tabilista リスボンBelcanto前編UP!

投稿が遅れましたが、双葉社Tabilistaにてサラームの旅連載がアップされています。 リスボンの2つ星レストラン『ベルカント』の「エボリューションメニュー」はサプライズの連続! サ【コロナ禍の海外出張/ポルトガル取材記…

Tabilistaコロナ禍の海外出張ポルトガル取材記3蛸雑炊

双葉社Tabilistaの2月上旬号のサラーム連載は昨年10月のポルトガル出張の第三回。今回は蛸雑炊、そして豚肉とアサリのアレンテージョ風についてです! とにかく美味すぎるので、日本に戻ってからも蛸雑炊作り続けてます!

Tabilistaコロナ禍の海外出張ポルトガル取材記1

双葉社Tabilistaでのサラームの連載が更新されました。 今回からは先月のポルトガル編です。 果たして無事入国できるのか? サラーム海上【コロナ禍の海外出張/ポルトガル取材記〈1〉】

Tabilista #117 カナリア諸島WOMEX2018取材記1

双葉社Tabilistaでのサラームの連載第117回目は「スペイン・カナリア諸島編第一回」。2018年10月下旬に訪れました。よくもまあこれだけネタを貯め込んでいたなあ……。 レシピはアボカドと枝豆のホモス風ペーストです…