Tabilista#109エルサレム路上飯食べ歩き

サラームのweb連載@双葉社Tabilistaまたまた更新されました! 今回からは2019年11月に訪れたイスラエル編です。まずはエルサレムのストリートフード食べ歩き編から! レシピはサラダやケバブや焼き魚、焼き野菜まで…

Tabilista#107オスロワールド&民クル

サラームのweb連載@双葉社Tabilistaまたまた更新されました!今回は2019年11月のOslo Worldと民謡クルセイダーズ、そしてフィヨルドの海の幸料理、そしてレシピは今が旬の筍と山椒若葉を使った料理です。

Tabilista#105オスロ1朝食ブッフェ編

サラームの双葉社タビリスタでのウェブ連載が更新されました。 第105回はオスロの朝食ブッフェ編! コートジボワール、フィンランドに続き、今度はノルウェーです! ノルウェーなんて食事には全く期待してなかったのですが、四つ星…

Tabilista#104タンペレWOMEX取材記5〉

双葉社Tabilista上のサラームのウェブ連載第104回、「フィンランド・タンペレ「WOMEX」取材記〈5〉」がアップされました! 湖畔の公衆サウナ『Rauhaniemi(ラウハニエミ)』と、トナカイ料理、そしてレシピ…

Tabilista#102タンペレWOMEX取材記3

双葉社Tabilistaでのサラームのウェブ連載「旅とメイハネと音楽と」第102回がアップされました。 昨年のWOMEXでのフィンランド音楽アーティスト四組(当日のライブ動画映像も)と朝食レポートです。 トナカイの血のソ…

Tabilista #101フィンランド編2サウナとフィン料理

サラームの旅と食連載「旅とメイハネと音楽と」、第101回目はフィンランド・タンペレ編の二回目です。 「世界のサウナの首都」と呼ばれるタンペレのフィンランド最新鋭サウナ『Kuuma(クーマ』を午前11時の開店とともに訪問。…

Tabilista #99Murver

双葉社Tabilistaでのサラームの旅と料理連載第99回は、イスタンブルの新市街カラキョイ埠頭にある、友人のユルマズ・オズトゥルクがシェフを務めるレストラン『Murver(ミュルヴェル)』の後編。ここは調理をガスや電気…