サラームのweb連載双葉社Tabilistaの最新回はサントリーニ島のファインダイニングSereneで受けたサントリーニ食材のレクチャーと名物サントリーニ・ファヴァのレシピ紹介！ http://tabilista.com…
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Tabilista63サントリーニ島２
双葉社Tablistaでのサラームの連載最新号は昨年６月に訪れたギリシャ・サントリーニ島のタコ料理！グリーク・フュージョン料理の高級レストラン La Maisonのディナー。そしてレシピはトルコの冬のスープ「タルハナ・チ…
Tabilista#62サントリーニ島1
双葉社のウェブマガジンTabilistaでのサラームの連載がまたまた更新されました。 今回は昨年６月に訪れたギリシャのサントリーニ島第一回です。 ご存知の方もいらっしゃると思いますが、僕はこのところ、タコ料理、そして蟹料…
20180623 Cooking Lesson @Selene & Move to Naxos
サントリーニを離れる日は午前中から、内陸にあるファインダイニングレストラン Seleneで料理教室。まずはマネージャーのジョージアによるサントリーニの食材に関するレクチャー、続いて若いシェフのヤニスによる四つの料理レッス…
20180621 Santorini, Fira to Oia
フィラに二泊した後、島の一番北側の集落イアに移動。ここはエーゲ海に沈む夕陽で有名な場所。夕暮れは狭い道が渋滞になるほど人がわらわらと集まってくる。
20180619 Flying to Santorini
カッパドキアから三つの飛行機を乗り継いで到着したサントリーニ島。原宿〜竹下通りのような町フィラ