Tabilista63サントリーニ島2

双葉社Tablistaでのサラームの連載最新号は昨年6月に訪れたギリシャ・サントリーニ島のタコ料理!グリーク・フュージョン料理の高級レストラン La Maisonのディナー。そしてレシピはトルコの冬のスープ「タルハナ・チ…

Tabilista#62サントリーニ島1

双葉社のウェブマガジンTabilistaでのサラームの連載がまたまた更新されました。 今回は昨年6月に訪れたギリシャのサントリーニ島第一回です。 ご存知の方もいらっしゃると思いますが、僕はこのところ、タコ料理、そして蟹料…

20180623 Cooking Lesson @Selene & Move to Naxos

サントリーニを離れる日は午前中から、内陸にあるファインダイニングレストラン Seleneで料理教室。まずはマネージャーのジョージアによるサントリーニの食材に関するレクチャー、続いて若いシェフのヤニスによる四つの料理レッス…

20180621 Santorini, Fira to Oia

フィラに二泊した後、島の一番北側の集落イアに移動。ここはエーゲ海に沈む夕陽で有名な場所。夕暮れは狭い道が渋滞になるほど人がわらわらと集まってくる。

20180619 Flying to Santorini

カッパドキアから三つの飛行機を乗り継いで到着したサントリーニ島。原宿〜竹下通りのような町フィラ