201804 What I Make And Eat

たけのこ、春キャベツ、アスパラガス、山椒など、春の野菜を見つけると、僕は珍しく日本料理を作りたくなる。四月に作った料理をinstagram投稿を使ってまとめます。 北海道の昆布、日光のチタケめんつゆと揚げ湯葉、三崎の桜海…

20180303善福寺自宅Meyhane 2

今年出版するサラームの中東料理オールカラーレシピ本第二弾に掲載するための候補料理試作とレシピ書き。3月中に終わらせたいので、気合入れてます。今回は作業の開始時間が遅かったため、色々と手こずり、予定していたもの全ては作れず…

20180218善福寺自宅 Meyhane 1

ふと思い立ち、突然自宅メイハネを行うことにした。なので呼んだのはご近所さんばかり。 作ったのは僕にとって今年最大の案件でもあるホモス、こればっかりはいつ、どんな状況で作っても一定のクオリティーをキープしなければ駄目だ!と…