日光深山山椒祭り3:instagram料理教室和牛筍山椒

深山山椒はもちろん日持ちしないので、食べきれない分は冷凍保存する。しかし、冷凍するとシビレ成分が少しずつ飛んでしまうので、できれば新鮮なうちに消費したい。というわけで連日山椒祭りが続く。

20200423日光深山山椒祭り2山椒&ビーツペストゥ

阿久津さん提供の日光深山山椒若葉祭り、二日目はイタリアン。 スウィートバジルの葉の代わりに山椒若葉、さらに焼いたビーツを使った、春の陰陽パスタ! フープロあれば作るのは簡単!

20200422日光深山山椒祭り1和牛筍山椒醤油煮

外出自粛要請東京ロックダウンの4月、サラーム家にはポケットマルシェ北の魚祭りに続いて、今度は日光山椒祭りがやってきた! 日光の怪人(快人)阿久津智洋さん、本当にありがとうございます!

202004ポケットマルシェで北の魚祭り

自粛要請ロックダウン以来、善福寺のサミットの鮮魚コーナーが寂しい品揃えになってしまった。以前は氷の上に直接陳列販売していたホウボウやでかい鯛やカレイなどを置いてくれなくなったのだ。残念だ。と思っていたらポケットマルシェで…

20200326instagram料理教室またまたボルシチ

滋賀の琵琶湖の西岸のインディーズ農家、ZUND耕園からまるまるとしたビーツが贈られてきたので、またまたボルシチを作りました。 instagram料理教室でももう何度も作って紹介してきましたが、僕の大好物なので、またまた紹…

What I Made to Eat in Mar. 2020

4月に自炊したもののまとめ投稿をしようと思ったら、あれ、3月の自炊投稿すらまとめ投稿を忘れていたようです! うるう年の2月29日の投稿から、3月5日まで、そしてコートジボワールから戻った17日から、東京の外出自粛要請まで…

Do the Hokkuru!

2月は寒いので汁物を何度も作った。昨年暮れに久保田麻琴さんからいただいたラム肉塊が冷凍庫に残っていたので、吉祥寺でオックステールを買ってきて、トルコのチェルケス料理ホックルを作った。 こんなトルコ人も知らないような料理ホ…

What I Made to Eat in Feb. 2020

2月に自炊した料理写真をinstagram投稿を元にアップします。 それにしても2月はよく自炊したねえ。寒くて家から出たくなかったし、出張も一度だけ。高崎に日帰りで出かけただけだったからねえ。