20220904Vino Verde Study @ Copo de Dia

午後に西伊豆から戻り、一休みし、夕方6時からは最近ますますポルトガル料理の腕を上げているCopo de Diaでヴィーニョヴェルデの研究会。先ごろ、ポルトガル・ヴィーニョヴェルデを訪れたインポーターでソムリエの馬場祐治さ…

Tabilistaコロナ禍の海外出張ポルトガル取材記3蛸雑炊

双葉社Tabilistaの2月上旬号のサラーム連載は昨年10月のポルトガル出張の第三回。今回は蛸雑炊、そして豚肉とアサリのアレンテージョ風についてです! とにかく美味すぎるので、日本に戻ってからも蛸雑炊作り続けてます!

ポルトガルのお米料理

ラジオ高崎で放送中のMusique Sans Frontiere。番組の料理コーナーのために料理写真をこちらに投稿します。 2021年12月第3週はポルトガルのお米料理! 前の投稿のポルトガル日記と同じinstagram…

ポルトガルのシーフード料理

ラジオ高崎で放送中のMusique Sans Frontiere。番組の料理コーナーのために料理写真をこちらに投稿します。 2021年12月第一週はポルトガルのシーフード料理。 前の投稿のポルトガル日記と同じinstag…