中東の魚介料理:モロッコ編

ラジオ高崎で放送中のMusique Sans Frontieres。2021年8月第一週の放送内の料理コーナーのために料理写真をこちらに投稿します。 モロッコは北東部から南西部まで国境の半分ほどを地中海と大西洋に面してい…

鶏と柚子コンフィーとオリーブのタジン

11月中旬、急に寒くなったので、珍しくタジン鍋を取り出して、二度タジンを作った。 一度目は2年ほど前に塩とオリーブオイルで漬け込んだ徳島の柚子を使った鶏のタジン。 二度目は牛ミートボールとトマトソース、卵のタジン。

旅のスパイス「アッツァイ」

auスマートパス、ソフトバンクのApp Pass、ドコモのdメニューの公式コンテンツでのサラームの中東料理連載が4月から再開です。ご加入されている方、短いコラムですがお楽しみ下さい。 健康系音楽アプリ【ココロと身体ミュー…

Moroccan Salad

Last night I made Moroccan Salad. Diced Fresh Salad with Tomato, Cucumber, Onion, Green Bell Pepper, Radish, P…