サラームは現在ホテル隔離4日目。毎日部屋にこもって仕事をしてますが、今日は日曜なので、仕事はほどほどにして、エルサレムの定宿Arthur Hotelの朝食ブッフェの写真をinstagram投稿を元にまとめます。
タグ: Israeli Food
Tabilista #115テルアビブカルメル市場
双葉社の旅コラムサイトTabilistaでのサラームの連載第115回目は「テルアビブの胃袋」として知られるカルメル市場とイエメン系ユダヤ料理、そしてレシピはトルコの茄子料理のパトゥルジャン・オトゥルトゥマです。 下記リン…
Tabilista #114 イスラエル音楽見本市とイスティムケバブ
サラームのTabilista連載最新回がアップされました。#114はテルアビブの人気レストランのディナー。そしてレシピはトルコ料理の茄子とラム肉の重ね蒸し焼きのイスティムケバブです！面倒な料理ですが、茄子が旬の今こそ作る…
Tabilista#109エルサレム路上飯食べ歩き
サラームのweb連載@双葉社Tabilistaまたまた更新されました！ 今回からは2019年11月に訪れたイスラエル編です。まずはエルサレムのストリートフード食べ歩き編から！ レシピはサラダやケバブや焼き魚、焼き野菜まで…
Bukhari Jew’s Plov
2014年11月に訪れたイスラエルで、中央アジア系のミュージシャン一家Alaev Familyのアダさんから直接習ったブハラ・ユダヤ料理のポロ（ピラフ）。詳しくは僕の本『イスタンブルで朝食を オリエントグルメ旅２』に掲載…
20191120 Tasting Menu @ Machneyuda
こちらも明日のアマナでのプライベート出張メイハネで簡単にプレゼン出来るように。 Satyaの翌日のランチに、マハネイェフダ市場の近くにある人気レストランMachneyudaのテイスティングメニュー。約9200円。 ＊食べ…
20191119 Tasting Menu @ Satya
エルサレムに付いた翌日の夕食は行き着けのレストランSatyaへ行く。二年前には松永誠剛君と一緒に訪れたし、オーナーシェフのイランは奥様と息子さんと一昨年の春に東京に遊びに来た。ちょうど桜の季節だったので、夜中の井の頭公園…
Tabilista第49回 イスラエルのワイナリーツアーその２
サラームが海外出張に出ている間にも双葉社Tabilistaでのサラームの連載「旅と音楽とメイハネと」は毎月二回ペースで更新されています。最新号は「イスラエルのワイナリーツアーその２」です。ゴラン高原の人気ワイナリーを二軒…
Tabilista第47回 テルアビブの人気シェフ・ユヴァルのソウルフード編
双葉社Tabilistaの連載「旅とメイハネと音楽と」第47回も更新されました。今回は「テルアビブの人気シェフ・ユヴァルのソウルフード」編です。ユヴァルに案内され、食べ歩いた、テルアビブのセファルディム、アシュケナジ、ミ…
Tabilista #45 テルアビブの人気シェフ・ユヴァルのレストラン２
双葉社の旅ウェブマガジンTabilistaのサラーム連載も更新されました。イスラエルの人気シェフ、ユヴァル・ベン・ネリアが新たにオープンした創作日本料理レストランYapanの食レポです。 http://tabilista…