滋賀の琵琶湖の西岸のインディーズ農家、ZUND耕園からまるまるとしたビーツが贈られてきたので、またまたボルシチを作りました。 instagram料理教室でももう何度も作って紹介してきましたが、僕の大好物なので、またまた紹…
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Instagram料理教室Kotlet Schabowy
Facebook動画撮影は面倒なので、週に一度くらいにして、昨夜はinstagramだけで料理のプロセス写真を投稿しました。 ポーランドのトンカツ、コトレト・スハボーヴィです。簡単で猛烈に美味しいですよ~!
Instagram料理教室:Un Helvasi
3月27日発売の新刊『MEYHANE TABLE More!』の発売記念出張メイハネのためデザートを試作。マクスットとユルマズがFoodexの会場で作っていたトルコ菓子ウン・ヘルワスを、サラーム流に再現した。セモリナ粉の…
instagram料理教室:ボルシチ
久々にinstagram料理教室。冬は汁物が欲しくなる。タヒーニ豚汁、プゴク、チゲ、そしてボルシチ! ゼロ活力なべを使えば牛すじ肉もあっという間にトロトロになるのだ! ここからは翌日
Instagram料理教室Pesto Sansho
久々にinstagram料理教室。今回は日光の怪人阿久津さんから送られてきた山椒の若葉をふんだんに使った山椒ペストゥです。ビーツ・ペストゥに続き、春らしい料理です。 朝寝坊してると、ピンポーンと鳴る。ようやく善福寺公園池…
instagram料理教室Yaprak Sarması 塩漬け葡萄の葉のご飯詰め
先ほどのゼロ活力鍋で何を作っていたのか答えましょう。自宅に残っていたトルコ産の塩漬け葡萄の葉をよく水洗いして、水を切ります。 Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 …
instagram料理教室バクテー(肉骨茶)
久々のinstagram料理教室、冬に身体が温まる僕の大好物バクテー(肉骨茶)をゼロ活力鍋の二回回しで作ったよ〜! 大変お待たせしました。それでは今日の #Instagram料理教室 を始めましょう!完成したのはもちろん…
Instagram料理教室Antep Patlican Kebab
明後日19日水曜の出張メイハネで作るメインディッシュ、アンテップパトゥルジャンケバブの作り方をinstagram料理教室で投稿します。このレシピは友人の大場ユスラさんから習いました。ミントとざくろビネガーが効いて、茄子が…
Instagram料理教室イイダコのトマト煮 Baby Octopus in Tomato Sauce
吉祥寺ハモニカ横丁の魚屋でイイダコが安かったので、イイダコのトマト煮を作りました。写真が少なくて中途半端ですがInstagram料理教室やります。 イイダコの下処理。目玉、嘴、墨袋を取る。二はいに卵あり!ラッキー! Sa…
Instagram料理教室Fırında Karnabahar & Dajaj Ramman
またまたInstagram料理教室行きましょうか!三品です。まずはロマネスコのグリル、タヒーニヨーグルトソースとトマトペースト入り溶かしバター味。タヒーニをヨーグルトとレモン汁で溶き、塩、コショウ。 Salam Taku…