Instagram料理教室Pesto Sansho

久々にinstagram料理教室。今回は日光の怪人阿久津さんから送られてきた山椒の若葉をふんだんに使った山椒ペストゥです。ビーツ・ペストゥに続き、春らしい料理です。 朝寝坊してると、ピンポーンと鳴る。ようやく善福寺公園池…

instagram料理教室バクテー(肉骨茶)

久々のinstagram料理教室、冬に身体が温まる僕の大好物バクテー(肉骨茶)をゼロ活力鍋の二回回しで作ったよ〜! 大変お待たせしました。それでは今日の #Instagram料理教室 を始めましょう!完成したのはもちろん…

Instagram料理教室Antep Patlican Kebab

明後日19日水曜の出張メイハネで作るメインディッシュ、アンテップパトゥルジャンケバブの作り方をinstagram料理教室で投稿します。このレシピは友人の大場ユスラさんから習いました。ミントとざくろビネガーが効いて、茄子が…

Instagram料理教室Fırında Karnabahar & Dajaj Ramman

またまたInstagram料理教室行きましょうか!三品です。まずはロマネスコのグリル、タヒーニヨーグルトソースとトマトペースト入り溶かしバター味。タヒーニをヨーグルトとレモン汁で溶き、塩、コショウ。 Salam Taku…

Instagram料理教室Kofta Siniya with Yoghurt

さて週末のInstagram料理教室です。今日はテルアビブで習ったケバブ・デコンストラクテッド!ノイバウテンやSPKをBGMにお楽しみ下さい!まずは薄切りにしたNASを塩振って、オリーブオイルで火が通るまで揚げ焼きにしま…

Instagram料理教室Araye Sticks

一月前からinstagramの整理が滞っていたので、エイヤ!とやっちゃいます。まずは料理教室から。創作料理なのですが、本来はもっともっと細長くするべきだったようです。詳しくは僕のzine SouQの第五号イスラエル音楽祭…