サラーム海上オンラインサロン第7回目の中東文化レクチャーは、「北インド料理 篇」と題しお送りします。 サムネイルの毒々しい写真はかき氷屋さんのシロップとのこと。「これも立派な料理です(笑)」とのサラーム本人よりコメントが…
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Congrats, New Piwang
2月2日に再オープンした吉祥寺のカレー屋Piwang。そのプレオープン内覧会に二回行ってきました。 今度はお店も広い! そして、カレーも新しいルックスでお目見えしてました。 また近いうちに寄らせてもらいます!
双葉社TABILISTA#51 南インド・チェンナイ美味いもの巡り旅1
双葉社TABILISTAの連載が更新されました。今回はTripadvisorにて南インド・チェンナイの約6500軒のレストラン中1位に選ばれているモラキュラー料理レストランAvartanaです。 旅とメイハネと音楽と #…
Tabilistaインド4Indian Accentレポート後編
サラームのWeb連載、双葉社Tabilista「旅とメイハネと音楽と」第28回「インディアン・アクセントレポート後編」が公開されました。Indian Accentはデリーのモラキュラー系レストランで、Tripadviso…
Tabilistaインド2デリーのテイクアウト料理
サラームの連載Tabilista 旅とメイハネと音楽と 「インド2デリーのテイクアウト料理」がアップされました。タブラのモヒカン織元君やヨシエさんたちも登場してます。 http://tabilista.com/26-イン…
Tabilistaインド1ムグライ料理&ナガランド料理
サラームの連載Tabilista 旅とメイハネと音楽と 「インド1 ムグライ料理&ナガランド料理編」がアップされました。デリーを訪れる度に行っているムグライ料理の銘店と、豚骨スープ&納豆味の謎のナガランド料理店についてで…
Yahoo Lifemagazine ユザーン&サラーム海上カレー対談
先日のU-zhaanとの銀座インド料理対談がYahoo lifemagazine に掲載されました。お互い肥えたなあ…… 銀座はインド料理がアツい! ユザーン&サラーム海上カレー対談 https://lifemagazi…
Israel Day 7, 20/Nov. Off Day in Tel Aviv & Taizu Resto
午前中にホテルの屋上テラスでフェスティバルのアフタートークを行い、11時すぎに解散! チェックアウトして、タクシーでヤッフォのダンの家へ四日ぶりに帰る。午後はレヴィンスキーマーケットでスパイスの買い物をして、夕方は友人の…
20160816 渡辺玲インド料理教室 唐辛子編
帰京した翌日、ジムに行くと体重が70kgになっていた! 一月前モロッコ出張の前には68kgだったというのに!デブまっしぐらなモロッコ&トルコ&徳島出張でした。さらにそれに重ねて今夜は渡辺玲さんのインド料理教室!断るわけに…
Bamboo shoots and Ostrich fern’s shoots Curry
I made an Indian Curry with typical Japanese Vegetables from Mountains. Bamboo shoots and Ostrich fern’s…