サラームの中東料理連載「旅で覚える!中東クッキング」は記念すべき第90回を迎えました!100回まで行けるかな?その際には「おいしい中東2」を刊行したいなあ。 今回は千葉在住のトルコ人女性大場ユスラさんに習ったトルコ南部の…
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旅で覚える!中東クッキング第85回 国境の町でキョフテづくし
サラームの中東料理連載「旅で覚える!中東クッキング(第85回) 国境の町でキョフテづくし」がアップされました。BaBa ZuLaの面々と訪れた国境の町クルクラーレリです。レシピはキョフテや豆を入れた具だくさんスープです。…