Cafe Bohemia | サラーム海上の家

2/3水節分の夜の出張メイハネ真冬のトルコ料理編＠Cafe Bohemia

節分の夜に都内で今年最初の出張メイハネを開催しました。今回は真冬のトルコ料理編。冬のイスタンブルのロカンタ（安食堂）の定番メニューから７品を作りました。ピヤズ（白いんげん豆と玉ねぎのサラダ）ホモス（ひよこ豆と練り胡…

来週水曜2/3の「出張メイハネ」＠Cafe Bohemiaは予約で満席です。この後の「出張メイハネ」＠Cafe Bohemiaは5/11水、12木に僕のレシピ本の発売記念パーティー特別回となります。ご予約はこのページ…

１月26日追記：いよいよ来週です！真冬のロカンタ編のメニューを発表します！ 1.ピヤズ（白いんげん豆と玉ねぎ、ゆで卵のサラダ、黒オリーブ、スマック） 2.ホモス 3.チェメン（胡桃とトマトペーストのディップ） 4.ほう…

お待たせしました。今年最後の出張メイハネの写真アルバムです。お越しいただいた皆さん、ありがとうございました。急遽次回が2月3日の水曜夜に決定しそうです。来年もよろしくお願いします。

出張メイハネ忘年会編＠渋谷Cafe Bohemia、今回は忘年会ということで、太っ腹なプレゼントがあります。いつもの2時間の飲み放題付きに加えて、なんとウェルカムドリンクとしてイスラエルのスパークリングワイン「ガムラ・…

出張メイハネでおなじみの渋谷のCafe Bohemiaにて開催される、オリジナルクラフトビール『シブヤビール』の発売記念イベントに、サラームが中東料理を提供します。しかも、料理は僕だけでなく東京スパイス番長のシャンカール…

先週末から珍しく外出が続きました。先週土曜は和光大学ぱいでいあでのレクチャー。日曜は奥日光のすいとん屋で開催されたNikko Kuma Kebab Festival。月曜は某音楽アーティスト二組の音楽雑誌向け対談の仕切り…

料理情報サイトmacaroni [マカロニ] が今日の午後 Cafe Bohemiaで開催されたヤズ・サラタスの試食レポートを早くもアップしています。ありがとうございます！ #西瓜ミント白チーズのサラダ本当にブレイク…

本日4/14水夜21:30からNHK R1（AM第一放送）で放送の『ミュージック・イン・ブック』に、作家の沢木耕太郎さんが登場します。その中で、サラームが昨年選曲リリースしたDJMix CD「Cafe Bohemia ~…