タグ: Beetroots

20200531Chłodnik

5月最終日もベジタリアンメニュー。メインはポーランドのビーツの冷製スープ、フオドニクを一年ぶりに作った！

20200423日光深山山椒祭り２山椒＆ビーツペストゥ

阿久津さん提供の日光深山山椒若葉祭り、二日目はイタリアン。 スウィートバジルの葉の代わりに山椒若葉、さらに焼いたビーツを使った、春の陰陽パスタ！ フープロあれば作るのは簡単！

20200326instagram料理教室またまたボルシチ

滋賀の琵琶湖の西岸のインディーズ農家、ZUND耕園からまるまるとしたビーツが贈られてきたので、またまたボルシチを作りました。 instagram料理教室でももう何度も作って紹介してきましたが、僕の大好物なので、またまた紹…

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What I Made at Home in May 2019

出張メイハネが続くとさすがに自炊は減りますねえ。それでもボルシチやら、魚のすりみとブルグルのスープ仕立てやら作りました。徳島からのたけのこや群馬の山椒の若葉など旬の野菜も使って！

instagram料理教室：ボルシチ

久々にinstagram料理教室。冬は汁物が欲しくなる。タヒーニ豚汁、プゴク、チゲ、そしてボルシチ！ ゼロ活力なべを使えば牛すじ肉もあっという間にトロトロになるのだ！ ここからは翌日

Beetroots & Borsch in Winter

冬になると作って食べたいものは汁物。タヒーニ豚汁、プゴク、鶏のクスクス、そしてボルシチ！ 先週一度ボルシチを作ったら、昨日になって滋賀県のインディーズ農家ZUND耕園から、お歳暮にすばらしいビーツが三種類、贈られてきたの…

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Instagram料理教室：Sansho Pesto & Beetroots Pesto Linguine

吉祥寺の古参有機野菜店で沖縄産の減農薬ビーツが安く売っていたのと、地産マルシェで山椒の若芽が売られていたので、一年ぶりにペストゥ、いわゆるジェノベーゼソースを作った。使うのはパルミジャーノ・レッジャーノとEXVオリーブオ…

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