猛烈に美味そうな中東料理写真を投下することでIS絡みのTWを撃破駆逐する「イスラーム(諸)国の料理」第13回。今回はトルコの居酒屋メイハネに行くと、必ず頼みたい一品。片口鰯のフライ、ハムシ・タヴァだ。 片口鰯の頭とハラワ…
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マジカルスパイシーツアー第三弾 ハムシピラウ
アサヒビールの嗜好品サイト「ヒトトヒトサラ」にてサラームの作るオトコの丸一日がかりエスニック料理連載「マジカルスパイシーツアー第三弾 ハムシピラウ」がアップされました。トルコの黒海地方の冬を代表する料理です。片口鰯のバタ…