双葉社Tabilistaでのサラームの連載第117回目は「スペイン・カナリア諸島編第一回」。2018年10月下旬に訪れました。よくもまあこれだけネタを貯め込んでいたなあ……。 レシピはアボカドと枝豆のホモス風ペーストです…
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Tabilista#109エルサレム路上飯食べ歩き
サラームのweb連載@双葉社Tabilistaまたまた更新されました！ 今回からは2019年11月に訪れたイスラエル編です。まずはエルサレムのストリートフード食べ歩き編から！ レシピはサラダやケバブや焼き魚、焼き野菜まで…
Tabilista #99Murver
双葉社Tabilistaでのサラームの旅と料理連載第99回は、イスタンブルの新市街カラキョイ埠頭にある、友人のユルマズ・オズトゥルクがシェフを務めるレストラン『Murver（ミュルヴェル）』の後編。ここは調理をガスや電気…
Tabilista旅とメイハネと音楽と#97イスタンブルのネオローカル後編
サラームの旅飯連載双葉社tabilista「旅とメイハネと音楽と」97回「イスタンブルの人気レストラン『ネオローカル』〈後編〉」がアップされました。 全16品目からなるテイスティングメニューとペアリングワインの後半！ワイ…
美味すぎる！世界グルメ巡礼
7月24日追記：サラームのボスであるEl Sur Records 原田尊志さんから速くもオススメの言葉が届きましたのでこちらで紹介します。尊さんいつもありがとうございます！ いつか読んでやって下さいね！ まだ読んでいない…
Tabilista#80クラクフ観光＆グルメツアー2
双葉社Tabilistaでのサラームの連載「旅とメイハネと音楽と」第80回！「ポーランド・クラクフ観光＆グルメツアー〈2〉」がアップされました。 クラクフ旧市街にあるユダヤ人地区カジミエシュ観光と、クラクフで毎年６月に開…
Tabilista #74 ポーランド２
双葉社Tabilistaでのサラームの旅連載第74回がアップされました。ポーランド編第二回は「初体験のポーランド伝統料理レストラン」編です！ ポーランド料理がこんなに彩り鮮やかで美味しいとは想定外でした！ http://…
旅とメイハネと音楽と#56 南インド世界遺産の街ハンピの旅１
サラームの双葉社Tabilista連載「旅とメイハネと音楽と#56 南インド・世界遺産の街、ハンピの旅１」がアップされました。南インドの食の都チェンナイからハンピに行くと何もかも不味いという話Death! http://…
TABILISTA旅とメイハネと音楽と #54 南インドチェンナイ美味いもの巡り旅〈4〉
双葉社TABILISTAでのサラームの連載「旅とメイハネと音楽と #54 南インド・チェンナイ美味いもの巡り旅〈4〉」が更新されました。マイラポルのベジ・ミールス編です。 今回もアキラジー（伊生明さん）が重要な役割を果た…
Tabilista連載50回：ユダヤ教新年の祝日「ローシュ・ハシャーナー」の晩餐
おお、気がつけば双葉社Tabilistaでの連載も50回！ そろそろ単行本化したいですね！ 10回も続いた2017年秋のイスラエル編も今回で終わり。最後はエルサレムの友人宅でお呼ばれになった、ユダヤ教新年の祝日「ローシュ…