2020年印象に残った料理

例年なら前年に食べた美味いものベスト10を投稿するのですが、2020年はコロナ禍で出張や旅がキャンセルとなり、いつもの年のようにたくさんの未知の料理に出会うことは叶いませんでした。しかし、それでも1月にインド、3月に西ア…

20210102J-WAVE Oriental Music Show:New

新年最初の放送は、新作特集!オリエンタルな音楽を彩る世界の才能を、サラーム厳選でいち早くご紹介します。謎の弦楽器奏者から、昭和歌謡の意外なカバーまで! コメントゲストにYurika Hanashimaを迎えて、彼女がフィ…

What I Made to Eat Dec.20

2020年12月に自炊した料理写真をinstagram投稿を元にまとめます。 ちなみに大晦日に牛ステーキを食べたら2021年は丑年だった!なんという偶然!

20201227京都

Go Toが中断になる前に冬の日本海、北京都で蟹を食べてきました。 ここからは琵琶湖マリオットホテルのレストラン Grill Dining Gでのコース料理です。

20201225マントゥ@コトラボ

阿佐ヶ谷のクッキングスタジオコトラボ、今年は10月から3ヶ月連続での出場となりました。毎年年末のメニューはトルコのマントゥです。今年は3回目だし、二度、三度と参加してくれる受講生も多いので、マントゥの一部は茹でて、残りは…

20201223箱根本箱

弟に誘われ、二人で箱根のホテル本箱に泊まってきました。先日、二号店の松本本箱でがっかりしたコンフュージョン焚き火料理コースとは異なり、美味いフレンチフュージョンコースの夕食を楽しめました。

20201220鹿をさばく

ベリーダンサーのサトリちゃんとルナロボティクス岡田タクジ君に誘われ、ご当地で「山の神様」と呼ばれる伊豆のハンター名人内田さんのところにお邪魔し、農家を荒らしていた鹿親子をさばくのを見せていただきました。さばいた肉はわけて…

2021年の目標と2020年に出来たこと

毎年年始恒例の新たな年の目標と、昨年の目標達成報告です。 2020年3月、コロナ禍が始まり、以降に予定していた海外出張は全て飛び、国内でのイベント仕事が一切キャンセルとなりました。しかし、以前から目標に掲げながらも一向に…

20201219J-WAVE Oriental Music Show:New

今週の放送は、トルコ、バーレーン、イギリス、イラン、アメリカ、スペインなどから届いたオリエンタルな新作の中から、サラーム厳選でたっぷりお届けします。 おそらく日本のラジオでは、どこでもかからない!?あなたの音楽の新たな扉…