2005年10月28日
サラームアリクム。ついに寒くなってきましたね。そろそろ扇風機をしまって暖房を出 さないと。 先ほどバンコクのバンド、FUTONをインタビューしてきました。このバンドのヴォーカ リストは80年頃日本だけでブレイクしたニューロマ美少年バンド、パナッシュのポール ・ハンプシャー。40歳前後の方は当時viva rockとかrock showとかのグラビアで 覚えているのでは。その後はサイキックTVを経てバンコクでDJしてたらしいです。 ドラムスは元スウェードのサイモン・ギルバート。日本に来る二日前にタイ人のベーシ ストの女の子が加入して、総勢６人組になってました。 明日と日曜にライブがあるんですが、僕は明日夜中も日曜も下に紹介するイベントで 観られません。インタビューが上手くいっただけに残念！まあこの一年で4回もライブ で来日してるらしいので、来年あたりはフジロックとかに呼ばれるかもしれません。 さて今週の日曜日はブリヂストン美術館主催のインド古典音楽コンサート＆レクチャー 「ヒンドゥスターニー・サンギート」に司会＆映像ナビゲーターとして出演してきまし た。初めての企画だったにも関わらず、90名以上のお客さんにお越しいただきました。 Kuriharanのシタール＆ドゥルパド（古典声楽）と瀬川UKOさんのタブラー演奏、そし て僕がビデオ紹介という内容で、やってる側としては不手際が多かったのですが、お客 さんと美術館側にはおおむね好評で、今後切り口を広げながらシリーズ化されそうな動 きになってきました。 今週はTVブロスの巻頭特集「イスタンブール裏ガイド」とブロスの通常音楽ページ、 それに幾つかの原稿を書き、この週末はLa FabriqueでDJパーティー「地中海ヴァカ ンス」とアップリンクファクトリーでビデオ上映会「エキゾ夢紀行」です。 お時間ある方、渋谷が近い方は是非お越しください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 10/28(金)地中海ヴァカンスVOL.5＠La Fabrique サラームのDJ次回は今週金曜夜La Fabrique（渋谷） です。NHKテレビフランス語 会話でお馴染み九州弁バリバリのガテン系フランス人SYRILがレジデントDJ。フラン ス語会話見てる方本物のシリルと話す機会ですよ！ ハハハ。今回のスペシャルゲスト はAlex from Tokyoです。 MEDITERRANEAN VACANCES PARTY VOL.5＠ La Fabrique（渋谷） www.lafabrique.jp SURPRISE GUEST:DJ Alex from Tokyo DJS:Musha, Salam Unagami (Orient Express）, Syril (Mediterranean Vacances), Fab (Mediterranean Vacances), VJ:Flugtag 11:30 PM to 5:00 AM Entrance : 3000円（1D付）／2500円with flyer（1D付） La Fabrique ZEROGATE 東京都渋谷区宇田川町15-1 TEL. 03-5428-5100 Sound Selection Hip-Hop Marseillais／Turkish pop／Italian House／House Flamenco／ Gypsy swing／Rai／YiddishﾉWell, all musics from Mediterranean and Vacances ! このメールをご覧になった皆さんにスペシャル・ディスカウントを用意しています。 ご来場の際、パスワード「8201」と言っていただきますと、入場料を1,500円（１D 付）にさせていただきます！お友達と一緒に是非お越しください。 ＊ パスワードは日本語でも（はち・に・ぜろ・いち）、英語でも（エイト・トゥ・ オー・ワン）OKです！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ サラーム海上のエキゾ夢紀行＠アップリンクファクトリー渋谷 〜ボリウッド・トゥ・イスタンブール編！ 10月もやらせて頂きますエキゾ夢紀行。DVカメラ片手に世界中を旅行する“よろずエ キゾ風物ライター”のサラーム海上が、この夏スイスで観たワールド系のコンサート レポートとその帰りに寄ったドバイの模様をお届けします。 パキスタンのカッワーリー、ボリウッドを歌うゲイのフランス人シャンソン歌手、バ ングラの帝王、ウズベクの美少女歌手、インド古典の超巨匠、スーフィーエレクトロ の女性回転僧ら、未発表ライヴ映像タンマリ。音楽好き、パーティーフリーク必見の 内容です。国中が惑星コルサントか六本木ヒルズというドバイの街も衝撃！ なおエキゾ夢紀行終了後午後6時からはアップリンクのレストランTabelaで好評、サ ラームのオリジナル・レシピによるディナーセット「サラームプレート」を限定30食 用意しております。 今回は名付けて「首長国プレート」！ 「オロロロロ〜！」。（アラブ女性の喉鳴ら し）タブーレ、ホンモス、ババガヌージュ、タアメイヤ、キッベ、ルビヤなど、アラ ブ宮廷料理の前菜を中心にロワイヤルでデザートストームでインフィニットジャステ ィスな湾岸MIDNIGHT料理を提供する予定です。添付の写真は今夜の試作品です。日 曜日にはこれにスープがつきます。気張り過ぎ＆ピタパンも一枚付けるので\1,500 と値段も上がってしまいました。すみません。でも前回まで食べて頂いた方はおわか りのように、この値段で、この量＆種類のアラブ料理を食べられる店は僕の知る限り 都内にはありません。ゆめき「夢紀行」とあわせて、是非この機会にお試し下さい。 アップリンクファクトリー 10/30（日）開場15:30／開演16:00 ￥1,800(1ドリンク付) ★開場1時間前より受付にて整理券の配布開始 ★今回のサラームプレートは18:00（イベント終了後）よりレストラン「Tabela」 にてサーブ致します。 東京都渋谷区宇田川町37-18 トツネビル tel.03-6825-5502 http://www.uplink.co.jp/ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ さて久々のレシピは添付の「首長国プレート」から、右下の棒状のものです。羊肉 とクスクスの肉団子「キッベ」。レバノンを中心にトルコやイスラエルなど中東全 域に存在する料理です。レバノン系移民の多いブラジルでも一般的らしく、ブラジ ル移民の町群馬県太田市でもブラジル食堂で普通に売られてました。 キッベ 【材料】 羊挽肉・500g 玉ネギ・中1個・みじん切りをフードプロセッサーですり下ろし状態に クスクス・150g・水で軽く洗い、ザルに上げておく 塩・大さじ1 胡椒・小さじ1 クミン・小さじ2 コリアンダー・小さじ2 揚げ油・適宜 【作り方】 1.羊挽肉と玉ネギ、塩、胡椒、クミン、コリアンダーを混ぜ、粘りが出るまで10分 以上こねる。 2.1にクスクスをよく混ぜいれ、ラップして30分ほど寝かせる。 3.2を一掴みずつまとめ、直径5cm程度のメダル型に 4.揚げ油を180度まで熱し、3を入れ、表面がきつね色になるまで揚げる。 5.焦げ色がついたらペーパータオルの上で余分な油を切る。 6.サラダやペースト類とともにピタパンに入れ召し上がる。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ アラブ料理と言えば、先日J-waveのジョン・カビラさんの番組グッドモーニングト ウキョウに「中近東料理研究家」として呼ばれて、朝から喋ってきたんですけど、 その中で、「レ＠ノン料理が美味い！」と僕が言ったのを、あるお偉い方が聞いてい て、番組のスタッフを通じ僕に連絡があり、来月ある面白いことが実現する運びとな りました。詳しくは次回の通信か僕のブログで報告します。 それからジプシー映画でお馴染みトニー・ガトリフ監督のアルジェリアを舞台にした 新作「愛より強い旅」のサントラやパンフレットに原稿を書いていたら、11/13に日 仏学院で行われるFIGAROジャポン主催の同映画試写会アフターパーティー＠日仏の レストランでアラビックＤＪをすることになりました。 そんな塩梅です。ブログはマメにアップしてますので時々覗いてやって下さい。 Musique Nonstop http://salamuna.exblog.jp/ ではまた！マアッサラーマ！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝