2004年12月10日
サラームアリクム。 多分今年最後のサラーム通信です。 というのも12/23から4週間ほどまたまたインドに行ってくるからです。今回は 去年も訪れた西インド、ラージャスターン州の州都ジャイプールに三週間とボ ンベイに一週間です。ジャイプールでそんな長い間何してるかと言うと、快適 なホテルに籠もって二冊目の単行本を書き下ろすんです。 有名な作家先生なら山の上ホテルあたりで缶詰ってなるのでしょうが、僕は自 費でインドに籠もって原稿書きです。まあその間炊事、洗濯、掃除、全てやら なくて済むし、何もしないで東京にいるよりもホテル代込みでも安いし。「サ ラーム遊んでるなあ」とお思いの方もいらっしゃるでしょうが、年間で日本に いる10ヶ月の間、休みなんて全く取らないし、海外にいる間は無給だし、遊ん でるとしたら崖っぷちで遊んでるようなもんですよ。 いや、やっぱりこれは遊びじゃなくて仕事ですね。原稿書きに行くんだから。 ジャイプールでは朝起きて、ヨガでもして、朝食食って、原稿書いて、お昼過 ぎに飽きたらリキシャに乗って5分ほどの映画館で映画見て、時々は違う町に 遠出して、郊外に知り合いも住んでるのでたまには遊びに行って。多分相当ヒ マをもてあましそうですが、そうでもしないと単行本に集中できないので。 出発までまだ二週間あるので、忘年会の誘いはそれまでによろしくお願いしま す。新年会は1月下旬以降に。 詳しい日程と滞在ホテルの連絡先等は直前になったらまた流します。 最近更新されていないよ！と言われていた僕のサイト「サラームの家」も幾つ か更新しました。ＴＶブロスで特集したモロッコ・エキゾ夢紀行で一番評判の よかった料理のページも、フルカラーでアップしました。 モロッコ料理美味そうでしょう！ 帰りに寄ったパリで食べた生牡蠣の写真も たっぷりアップしました。ああ生牡蠣食べてえ！ 1ダース以上！ http://www.chez-salam.com それからインドからもサイトをアップしやすいように、ブログも作りました。 http://salamuna.exblog.jp/ ブログは苦手というか嫌いなのですが、インドから自分のプロバイダーに繋がる とは思えないので、どこからでも書き込めるブログを使うことにしました。でも ページ名前付けやレイアウトなどを一切する必要ないのでラクですね。自分のサ イトと同じ赤色にしたので今風のデザインじゃなくなって少し抵抗がなくなりま した。 mixiに入っている方はmixiからも見れますよ。サラーム海上で検索下さい。 ついでにマイミクシィ追加もよろしく！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 忘れないうちに大事な告知です。今月も恒例の僕とGIOのDJパーティー「オリエン トエクスプレス」があります。明日11日土曜日東高円寺GRASSROOTSです。 土曜の夜なんて出世したねえ。今年はオリエントも春に一周年、夏には仙台出張、 秋には青山CAY大成功なんて躍進した年でした。今回が今年の最後の回になります。 次は僕がインドから戻ってからなので二月以降です。アラブ歌謡、バングラで踊り たい方、ベリーダンスを大音量で練習したい方、ボリウッド主題歌を一緒に歌って 大泣きしたい方は是非お越し下さい。ちなみに先月のフォトギャラリーです。 http://www.imagegateway.net/scripts/WebObjects.dll/CIGPhoto.woa/wa/a?i=4CKDabxnKr Orient Express Vol.14 ~from Bellydance to Bollywood~ 11,December,Saturday 22:00~ \1,000(W/1D) @Grassroots DJ サラーム海上（Meals Ready) GIO (MAKYO/DAKINI RECORDS) Grassrootsへの行き方は丸の内線東高円寺駅を出て、目の前の青梅街道を中野、 新宿方面に10秒戻り、最初の角、バーと不動産屋の間を左折、30m程進んだ右手 の二階です。杉並区高円寺南1-6-12 2F tel:03-5378-0418 詳しくは http://www.terra.dti.ne.jp/~salam/others/others_index.html ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ さて今回の料理は エビとひよこ豆の炊き込みご飯 これは僕の好きなイギリス人おっさんシェフ、キース・フロイドのFlyod around the Medからのレシピです。どうやらエジプト料理らしいのですが、こんなのエジ プトで食べたことないな。アレキサンドリアとか海の近くなら食べられるのかも。 【材料・4人分】 ・大正エビ・一パック（約16匹）・カラを取り除き背中を切り開き、背わたを抜い ておく。 ・タマネギ・中1・みじん切り ・にんにく・4かけ・つぶしてみじん切り ・お米・三合・洗ってざるにあけ水を切っておく ・トマト・中3個・皮を湯むきし、ざく切りに ・チキン・コンソメ・一個 ・ひよこ豆・缶詰1個 ・レモン汁・一個分 ・ディル・一把・粗みじん ・クミンパウダー・小さじ1 ・カルダモンパウダー・小さじ1 ・鷹の爪3本・へたを取り、種を取り除いておく ・オリーブ油またはくるみ油・大さじ3 ・塩、胡椒・適宜 【作り方】 1.中鍋にオリーブ油またはくるみ油大さじ2を中火で熱し、にんにくとタマネギ を焦がさなようにじっくりきつね色になるまで炒める。 2.クミン、カルダモン、鷹の爪、水を切っておいたお米を加え、米の表面に油が 染みるまで1分ほどかき混ぜながら炒める。 3.トマトとチキンコンソメ、お米がひたひたに隠れる量の水を加え、塩、胡椒で 味付けしてからフタをして弱火で約20分炊きこむ。 4.お米に火が通ったら煮水を切ったひよこ豆を混ぜ込み、再びフタをして2分ほ ど加熱してから、火を止め15分ほど蒸らす。 5.フライパンにオリーブ油またはくるみ油大さじ1を中火で熱し、エビを入れ、 塩、胡椒して色がピンク色に変わったらレモン汁をかけて火を止め、蒸したご飯 に混ぜ込む。 6.皿に盛りディルを振りかけて召し上がる。 レモンの利いたエビとクミンとカルダモンの利いたご飯、ひよこ豆自体にもダシが あるし、青臭いディルも混じってなかなか他にない味です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ インドにはibookを持っていくのですが、ハードディスクを60Gまで増設してあるので すが、itunesの音楽ファイルだけで15Gあるし、写真も10Gもあって、imovieを使うと 一時間映像を取り込むだけで満杯になってしまうので、今になってipodを買ってしま いました。折りたたみスピーカーも今まで色んなタイプのものを買って使ってきたの ですが、今回はipod専用の物を買ってみようかと。しめて65,000円の出費！ インド 一月の滞在費と同じだけかかるわけです。 しかしitunesで音楽を聞くようになると新しい音より古い音中心の聞き方になりますね。 お気に入りのCDをドンドン取り込んでいって。80'Sエレポップやら、90'Sのテクノ、 インド古典数十時間とか。意外とワールドミュージックは少ないですよ。ワール ドのライターのくせに。まあいつもDJで使ってるから、それ以外の音聞きたくなるの かもしれません。以前から好きな曲だけどアルバム通して聞く気がしないって曲ばか りを並べてプレイリスト作ったりして。そういう所にはスエードやらブライアン・フ ェリーやらサンテティエンヌやらヘドウィッグ＆アングリーインチやら全然似合わな い曲が並んでます。逆にほとんど入ってないのがオールドウェイブロックやＲ＆Ｂや レゲエやジャズ。 思えば70年代の音楽体験って小学校5年（77年）の時に担任の先生がなぜかテープに 録音してくれた冨田勲の「惑星」と、6年の時にNHKで見たデヴィッド・ボウイの来日 公演の「ヒーローズ」くらいだからな。僕は最初からエレクトロニックでエキゾ指向 だったんだよな。 もう一個コンピューター絡みの問題です。airmacを買って自宅を無線lanにしたので すが、これがクセモノで、机の右に置いていたら数時間しないうちに頭と顔の右半 分がピリピリ痛み出したんですよ。翌日からちょっと遠い机の上の更に棚の上に移し たのですが、今度は頭頂部がピリピリするようになりました。 幸い僕の手元に一つ一つ電源スイッチの付いたACタップがあるので、ネットにつな がっている必要のないときはいちいちairmacの電源を切るようにした所、ピリピリは 収まりました。airmacは起動時間が約30秒と短いので、別に問題ないのですがairmac を入れたせいで常時接続ではなくなったワケです。パラドックスですね。 僕は携帯電話で15分以上話すと頭がピリピリするので、過敏なのかもしれませんが、 airmacとか他の無線lanの機械とかで体調不良を訴えた人っていないのかなあ。 実は電波系って言われてる人のほうが正しいこと言ってるんじゃないかと不安になり ました。それでもairmacはマック間のデータ交換とか便利で一度使っちゃうともう 元に戻れないんですけど。 昨夜もマウスが接触不良になり、それだけで原稿が書けず、仕方ないのでもう一台の マックから無線lanで入り込んで、別のマックで書きました。そういうことも簡単に 出来るようになったし。 でも結局は今朝はマウスを買いに朝一で渋谷まで行って戻ってきたのですが。 そんな師走です。夏から続いてる家の外観工事はやっと終了のめどがたって、来週 中には窓から富士山や、反対側からは新宿や新橋やお台場まで見える元の姿に戻る はず。でも再来週にはインド行ってしまうのですが。 ではまた！