2004年10月14日

ジャーマン・ポテト
Sautee de Pomme de Terre




サラームアリクム。 一月ちょっとぶりです。 まず、昨日発売した雑誌TVブロスで「サラーム海上のモロッコ・エキゾ夢紀行」を 6ページで書いてます。グナワ・フェスや現地で出くわした音楽家ハッサン・ ハクムーン家で行われたオールナイト・パーティーの模様、さらにモロッコ版 「あらま美形!」、そしてサラーム得意の怒濤のエキゾ料理レシピまでモロッコ 三昧です。是非コンビニ等で立ち読みもしくは買って読んで下さい。\200です。 さて、最近はアルジェリアのロック歌手、ラシッド・タハの最新作「tekitoi?」 ばかり聞いてるんですが、 昨夜はその「tekitoi?」のプロデューサーであるシステム7のスティーヴ・ ヒレッジにインタビューする機会を持てました。 もちろんテクノの話が中心だったのですが、アラブ音楽好きと判明し、 モロッコでのアラブ音楽体験で盛り上がり、 彼は僕と一緒にDJやってるGIOとも友人だったとわかり驚きました。 更に僕は昨日のお昼過ぎにWAVEの先輩のNさんに会ったのですが、 彼女からなぜかシステム7のファーストアルバムをもらいました。 彼女は僕がスティーヴ・ヒレッジにインタビューすることを知っていた わけじゃないのに... オレはこういう小さなシンクロニシティに会うたびに、 そういう縁を元に仕事して暮らしてるんだなあと改めて思いますよ。 アッラー・アクバルとでも言いましょうか。なんのこっちゃ! さて、先週日曜はジョアン・ジルベルトの二度目の来日公演にも行ってきました。 12000円払って。友人のM君のおかげでなんと前から5列目、嬉しいっすねえ。 でライヴは唯我独尊のボサノヴァでしたよ。リズム感、ギターと歌のバランス 全力で小声出して歌うスタイル、あれをボサノヴァと言うなら 他の人のやってるのはボサノヴァをなぞってるだけに思えました。 つーかあれはボサノヴァの中でも独自路線なんでしょうね。 二時間半、じっくり堪能しましたが、結論としてオレはやっぱ アラブ音楽やインド音楽のほうが好きだなあと。 その前の週に荻窪で観たベリーダンス音楽グループ siroccoの方が数倍好みでしたね。ダルブッカやタールのリズムのほうが ボサノヴァ・ギターより僕の心をくすぐるんですよね。 まあこれは好みの問題なんで。多分95%の人はジョアン・ジルベルトの ほうが好きだろうし。で僕は残り5%代表として原稿書いて暮らせてる わけですから。siroccoもちゃんと\5,500払って見に行きました。 いつもタダで好き放題コンサートやクラブに行ってますが、 時々はちゃんとバクティor喜捨しないと。 さて長いのですが、料理レシピの前に告知させて下さい。 なんといつも東高円寺GRASSROOTSで行っている僕とGIOのDJパーティー ORIENT EXPRESSを今週土曜日にスペシャル版として青山CAYで行います。 DJ2人にライヴ一組、ベリーダンサーはなんと総勢12名以上という超豪華仕様! いつもはお客さんとして来てくれているサマンヨルのベリーダンサー達も 今回は全員!ステージに登場します! 超キュート&ビューティフル、キラキラ輝いてるサマンヨルを まだ観たことない方、ハッキリ言って貴方は損してます! 別にサラームのDJなんて聞いてもな...とお思いの方もこの機会を逃すことなく! あっ、そうそうクラブ雑誌や音楽雑誌の方、普段と全然違ったパーティー写真で ページ作りたいって方、取材は勿論喜んで受け付けますよ。 下記に詳細を記載します。 ====================================== ORIENT EXPRESS --from bellydance to Bollywood-- 東京で唯一のエイジアン・アンダーグラウンドなDJパーティー 「オリエント・エクスプレス」、10/16(土)青山CAYで開催決定!    東高円寺Grassrootsで毎月開催され、ベリーダンサーからエキゾ音楽好きを中心に 大人気を誇る「フロム・ボリウッド・トゥ・ベリーダンス」なDJパーティー 「オリエント・エクスプレス」がなんと青山CAYに登場します!  サラーム海上のベタベタなバングラやボリウッド、グナワ、 GIOのクールなアラビック&ターキッシュ&スーフィーなDJで、 山手線内にいながらにして心はイスタンブール、もしくはボンベイ! さらに言えばカイロ、またはマラケシュ!  今回は青山CAYスペシャルとしてインターナショナル・ベリーダンサーのMISHAALと ベリーダンス・チームSAMANYOLUのダンスショー、 そしてライヴでエキゾ・パーカッション・グループCARAVAN TENTも出演。  Grassrootsではお馴染みのトルコのお酒「ラク」もこの日に限り 青山CAYでも用意しました。民族衣装やベリーダンス・コスチューム着用でご来店の 方には入り口でラク一杯引換券をプレゼント致します。  当日はベリーダンス・ファッション&アクセサリーの店hipppyshakeと ベリーダンスCD&DVDのAHORAも出店します。  10/16(土)秋の夜長は「オリエント・エクスプレス」でタランテッラ患者や スーフィー回転舞踊僧、インド人の結婚式状態に存分に踊り続けて下さい。  オーガナイザー・takeより  アラブ・インド〜オリエンタル音楽三昧のDJパーティ!〜そんな私の妄想がひょん なタイミングで実現して一年半、東高円寺GRASSROOTS発オリエントエクスプレスがと うとう青山CAYにやってきます。  毎回、「え〜こんなに盛り上がっちゃうの〜??」てなハプニング度、熱狂度、そし てフロアのベリーダンサー度、どれを取ってもNo.1のパーティです。今回はライブや ショーも交えてのスペシャル・バージョン! トルコの酒、ラクに酔いしれながら朝 まで…。 ===================================== ■名称:Grassroots presents "Orient Express Special"   グラスルーツ・プレゼンツ「オリエント・エクスプレス・スペシャル」 ■会場:青山CAY ■日時:10月16日(土)22:00~ ■DJ: サラーム海上(Meals Ready)  GIO (Makyo/Dakini Records) ■live: Caravan Tent (feat. Akiko) ■bellydance: Mishaal & Samanyolu ■前売券:\3,000  当日券:\3,500 ■問・青山CAY:03-3498-5790  グラスルーツ:03-5378-0418  www.grassrootstribe.com  www.chez-salam.com  www.dakinirecords.com ★GIO/MAKYO  '94年より、アンビエントやインディアン&アラビック・クラブ・ミュージックの 分野に影響を与えてきたDJ&音楽プロデューサー。Bill Laswell, Natacha Atlas, Omar Faruk Teklibekのリミックスも手がけ、ベリーダンサーの中で最も人気 のSolaceのリミックスも近々予定している。'98年より、自身のレーベルDAKINI RECORDSにて世界中のエスノ・アンビエント系作品をコレクトし発信し続け、青山CAY にてエキゾチック・アンビエント・パーティー"DAKINI NIGHTS"ではレギュラーDJ兼 オーガナイズを務めている。 www.dakinirecords.com ★ミシャール(Mishaal)  世界を舞台に活躍するベリーダンサー。15年のダンス・キャリアを誇り、これまで にアメリカ、アジア、ヨーロッパおよび中近東で活躍した経験を持つ。彼女のナチュ ラルでソウルフルなダンススタイルは多くの人々を魅了しつづけている。 www.mishaal.com ★サマンヨル(Samanyolu)  2001年に結成されたMishaalがディレクターを務めるオリエンタルダンス・アンサ ンブル。Samanyoluはトルコ語で「天の川」の意。それぞれに個性の違うダンサーが 織りなすミスティカルでアンビエントなステージは定評がありファンも多い。青山界 隈で定期的にイベントを開催中。 www.samanyolu.jp ★Caravan Tent  音楽に合わせた踊り、踊りに合わせた音楽、というコンセプトのもと様々なジャン ルのミュージシャンやパフォーマーで成り立つユニットとして '00年より活動開始。  オーストラリアの先住民の楽器ディジリドウ、サックス、DJ、アラブの太鼓ダラブッ カ、日本の篠笛、トランペット、ジャズドラム、ヴォーカル等、様々な国の様々な楽 器構成で、都内のカフェ、ライブハウス、クラブ、ストリートなど屋内屋外様々な空 間でフレキシブルなパフォーマンスを展開、精力的に活動する。ベリーダンスやジャ ズやテクノという既成のジャンルとは一線を画したファンも増えている。  ダンス ヴォイス パーカッション:アキコ、サフィ、イーチャン、異国の(アラ ブ、ラテン、印度等)パーカッション:谷山明人、立岩潤三、地主大介、サックス:加 藤大輔、ベース:安藤昇、ディジリドゥ:増田烈  つーわけでオレはDJタイムが二回あって合計三時間も回してます。 まあ今までも仙台のホテルでやったり、渋谷のクアトロで前座DJしたりしてるので、 何も緊張等はしないのですが、いつも仕事で行ってる青山CAYで今回はオレが人 から見られる側ってのはどうもねえ。でもGIOには「サラームの大好きな曲だけ をかければいいんだよ」と言われ、安心してプレイ出来そうです。 ====================================== 告知ついでに来週末はサラームのビデオ上映会「サラーム海上のエキゾ夢紀行vol4 モロッコ・グナワ・フェスティバル編」を渋谷アップリンクファクトリーで行います。 こちらは詳細は来週またメールしますよ。 ====================================== さて料理です。今回もエキゾ度が低いのですが、ジャーマンポテトです。 うちの妻の実家は釧路なんですけど、そこから毎年秋になるとジャガイモが送られて くるので、秋はジャガイモづくしなんですよ。 まあエキゾ度は低いけど、胡椒だけは粒の物を使って、黒粒胡椒を少々古新聞紙に くるんでビールの空き瓶で粗く叩きつぶして使って下さい。それだけで台所は16世紀 の東インド会社にタイムスリップ! 瓶詰めの「粗挽き胡椒」なんかと比べモノに ならないほどのエキゾな芳香に包まれます。 ジャーマンポテトとは言ってるけど、これをドイツで食べたことないんで本当はど んなものかは不明。 ジャーマンポテト 【材料】  ・玉ねぎ・中1個薄切り じゃがいも(メークイン)・中4個 塩・適宜 黒粒胡椒・大さじ1を紙に包んでビール瓶で叩きつぶす バター・大さじ1 パセリ・みじん切り少々 【作り方】  1.大鍋にたっぷりの水と塩を入れじゃがいもを丸ごと茹でて、串が通ったらザルに上げ、 皮をむき約1センチ幅に櫛切り。 2.フライパンにバターを入れ中火にかけ、溶けて泡が立ってきたら玉ねぎを加える。 3.玉ねぎが濃い茶色でぺたぺたになるまで、根気よく焦がさないように炒める。 4.ジャガイモを加え全体に油がからまるように軽く炒め、塩と胡椒で味を調える。 5.パセリのみじん切りを散らして出来上がり。 ====================================== 今月もまだまだ色々楽しげなライヴなりパーティーなりありそうですね。 ジェフ・ミルズ@WOMBとか、コルシカのポリフォニー@日仏とか エルメート・パスコアル@unit、今週金曜はシステム7@unit、 グラスルーツのgoldballもあるし。来月はエレクトラグライドで一年に一回くらい ビカァ〜と行きますか? そうそう東京国際映画祭でインド映画二本もあるのですが、発売当日でチケット 売り切れました。僕は「クチクチ・ホタヘイ」と「カビクシカビガン」両方とも並んで チケット買いました。来月のfilmexでは03年インド最大のヒット映画「kal ho naa ho」 も二回上映します。僕がDJでかけてる「プリティウーマン」のバングラ・カヴァーや 「ソニー・ソニー・アッチャ・マビヘ!」って曲はこの映画です。日本語字幕付き の公開は初めてです。東京国際映画祭のチケット買い逃した方もこちらは是非! 今年もあと二ヶ月半って、早いですねえ。僕は年末年始はまたまたインドに一月程 行ってきます。一月に戻った後もパリやらハンガリーやら行くことになるかも? 本当はシンガポールかマレーシアあたりでのんびりしたいんだけど。 まずは今週土曜に青山CAYで会いましょう!