2004年5月18日

サラームアリクム。



なんか珍しく今週はヒマです。

つーか今までが忙しすぎたのかな。

フリーになって三年半、最近では海外行ってる時以外は

ほとんど毎日〆切があったし、休みなんか取った覚えなかったし。

プールとかいつのまにか行けなくなっちゃってたし。

自分でDJをするようになって人のパーティーとかも行けずじまいだったり。

というワケで反省して先週土はロスアプソン山辺氏の新パーティー

treehouse@grassrootsに行ってきました。ってグラスルーツじゃいつも

と一緒じゃんって？　イヤイヤ、僕は池尻に住んでるので東高円寺は

自分がDJでもなければ行くことなかったんですよ。なんで人のDJの時に

初グラスルーツ！　山辺さんは「ユー・スピン・ミー・ラウンド」を二枚

使いして三回連続でかけて、なんかバッキバッキで、もうひとかたの

ＤＪは坂本龍一の「ウォーヘッド」かけてるし、オレはビカァ〜！ってなって

目をつぶったまま踊ってました。

日曜夜は青山cayでカンマナイト。スマーフ男組は見れずじまいだったけど

着いたらgomaサンのディジェリドゥだった。前回新宿で見た時は

ガムランとのセッションだったけど、今回後半は打ち込みのブレイクビーツと

ディジェリドゥで超アッパー。ジョン・ハッセルの90年代の作品みたいだった。

最後はブラストヘッドの光君。もうグラスルーツだろうがcayだろうが

民俗ネタとハウスを三枚使いして、ブリブリで鼻血でそうなDJ。

カッコ良すぎ！　普段から「この曲はあの曲と重ねよう」とか考えてるのかな。

光君いつ聴いてもスゴイよ！

終電後にロスアプソン山辺さんやカンマの三村夫婦、スマーフや郡山チームと

飲みに行き、４時前に帰宅。タクシー二日連続って久しくなかったなあ。

一、二年前まで毎週末はタクシーだったのに。やっぱり大音量で音楽は聴かないとね。

最近飲みも遊びも少なかったんだなと反省しました。



5/19、明日ですが、サラームが選曲・監修したCD「ヤッラー！ヤッラー！」が

東芝よりリリースされます。日本初のクラブでかけられるアラブ、インド、

トルコ、ジプシー音楽のコンピ盤です。まあ僕が普段DJでかけている曲を

そのまんま16曲突っ込んだ感じです。EMI Arabia、Realworld、Honest Jon's、

Doublemoon中心に僕のパーティー「オリエントエクスプレス」 で定番の

あのインディアン・ブレイクビーツ、アラブ歌謡、トルコ演歌、ジプシー・

ブルースを濃密に！コテコテに！アッパーに！テンコ盛り!!!　

カッコいいのかダサイのか選曲してる僕もわからなくなるほど贅沢なコンピ盤

となっております！　

しかもほとんどの曲は日本語対訳までついちゃいました。ナターシャ・

アトラスやカゼム・アル・サヒールはこんなこと歌ってたのかとか、

マヌ・チャオのあの曲はこんなラブソングだったのかと改めて知りましたよ。

ジャケ写（僕がインドで撮った写真です！）や詳しい内容は下記のサイトを。

http://www.terra.dti.ne.jp/~salam/japani/yallah.html



東芝さんなので全国どこのレコード屋さんでも注文できます。



このCD絡みでFM出演も続きました。インターFM、6月にNHK、j-wave、福岡の

love-fm等、「日本初」ってのが効いたかな？これだけCDが出ていてもまだ「日本初」っての

あるってことですよね。僕の本「エキゾ音楽超特急」も日本初の21世紀アラブ〜

インド音楽に触れた旅行記だったし。こういう小さい「日本初」をこれからも

続けていきたいと思ってます。そのためには輸入盤規制法案は許せないですね。

音楽評論家・小野島大さんら有志によるサイト

http://copyrights.livedoor.biz/



にはなんと一日10万件を超えるアクセスがあるそうです。

例えば僕が海外であるアーティストを

取材して、日本で出る前にCDを本人からもらって、

それをネタに雑誌などで紹介して、後に日本盤が出て

日本盤の売り上げを邪魔したら、

僕は犯罪者になる可能性が出てくるワケですよ。

気狂ってますよね。



一般リスナーも一万人を超える署名が集まっていますが、

まだまだ充分な数ではありません。下記のサイトを是非参照下さい。



http://sound.jp/stop-rev-crlaw/#shosokuhou

http://jbbs.shitaraba.com/travel/3105/





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さて料理です。

最近パスタばかり作っていたので、ヒマな時くらい時間をかけて作ろうと

キンメ鯛のニース風を作りました。三茶の魚屋池田屋で金目鯛のデカイ半身が

二枚で500円！だったので。サラームらしくいつものようにトマト色ですが

味は気合い入ってます。アヴィニョンあたりの安レストランとほぼ同じ味ですよ。



金目鯛のニース風



【材料・２人分】

金目鯛・二枚

トマト・大2個・皮を剥き、種を除き、ざく切りに

玉ねぎ・中1/2個・みじん切り

にんにく・1かけ・粗みじん

パセリ・二枝・みじん切り

トマトペースト・大さじ1/2

白ワイン・50cc

オリーブ油・50cc

黒オリーブ・6粒（水煮ではなく塩気のキツイもの）

ケッパー・12粒

アンチョビ・四枚

塩、胡椒・適宜

エルブ・ド・プロヴァンス・大さじ1



1.フライパンにオリーブ油25ccを入れ、中火にかけ、玉ねぎを加え、しんなり

透明になるまで炒める。

2.にんにくとパセリを加え炒め、にんにくに火が通ったら、白ワインで溶いた

トマトペーストを加え、更にトマトを足し塩胡椒、エルブ・ド・プロヴァンス

で味をつけ、15分ほど弱火で煮込む。

3.オーブンを180度に温めておく。

4.金目鯛に塩、胡椒しておく

5.別のフライパンにオリーブ油25ccを入れ、中火にかけ、充分油が暖まって

から金目鯛を皮を上にして焼く。

6.油を皮にもかけながら4分ほど焼き、魚を裏返し、両面がきつね色になったら

取り出す。

7.オーブン用の土鍋に油を塗り、魚を並べ、トマトソースを上にかけ、黒オリーブ、

ケッパー、アンチョビを並べてオーブンに入れ、180度で20分加熱して出来上がり。



*付け合わせにはバターライスやズッキーニのオリーブ油炒め等を。



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そうそう。前回告知した「サラームのエキゾ夢紀行」ですが、ゴールデンウィークの

嵐の日だったにもかかわらず、なんと50名近くの方が来てくれました。

基本的には僕がインドで撮ってきたビデオを見せながら解説を加えたのですが、

ビデオを見せただけにもかかわらず会場に拍手が起きた映像もありました。

まあ初回だったのでなんか緊張しちゃったりして、100％満足とは言えませんが

映像自体が貴重なので、来て頂いた方も満足して帰られたのではと思っています。

次回は7月で、「インドのＩＴ化」と題して、色々ダサイ映像をお見せしたいと

思ってます。その前に6月中旬よりモロッコとフランスに行くのですが、

モロッコの映像も用意しますよ。



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