2004年5月1日

オクラのサブジ
Okra a la Rajasthani




サラームアリクム。 ゴールデンウィークみなさんどうお過ごしですか。 僕は普段より少しヒマですが、相変わらず働いてます。 雑誌の原稿やライナーノーツに加えて、コンピCDのプロモーションで ラジオに出させて頂いたり、DJやったり、ビデオ上映会のためにビデオ編集を 覚えたり、6月のモロッコ取材旅行のために宿や飛行機の予約をしたりと 貧乏ヒマなしですわ。 知らない人も多いかもしれませんが、 CD輸入盤規制、法案が参議院を通っちゃいました。 賛成191票、反対0票で。 これで国内発売されるもの、される予定のあるものは 国内メーカーが輸入盤を差し止めることが出来るようになっちゃいました。 オレみたいに、欲しいモノは現地でも直接行って買って来る人、 メジャーメーカーの商品を欲しがらない人には関係ない! なんて言ってられませんよ。輸入盤の卸し業者さんとか 小型のレコード屋とか商売の危機なんですから。 そんな輸入盤規制法案について話し合うシンポジウムが5/4に新宿ロフトプラスワン で行われます。 > > 現在、国会で審議されている著作権法の改正案によって、輸入盤の輸入が制限され、 > ようとしていることに対して、ピーター・バラカンと高橋健太郎の発案で実態を明 > らかにするシンポジウムを行います。 > 反対の集会ではなく、多方面からのパネラーの方々の話を聞く、「知るための」 > シンポジウムです。 > この問題に興味のある方、意見のある方、さらには知らなかったけれども情報を得 > たいという方も、ぜひ、足をお運びください。 > 以下の情報は転載自由です。よろしくお願いします。 > > 選択肢を保護しよう!! > 著作権法改正でCDの輸入が規制される? > 実態を知るためのシンポジウム > > 期日:5月4日 > 場所:新宿ロフトプラスワン > 時間:午後1〜3時 > 入場無料/ドリンク代500円のみ御負担ください > 司会進行:ピーター・バラカン > パネラー: > 民主党 川内博史議員 > 音楽評論家/HEADZ代表 佐々木敦氏 > 輸入盤ディストリビューター、リヴァーブ副社長 石川真一氏 > ほか(現在、各方面の音楽関係者に打診中) > 発起人:ピーター・バラカン、高橋健太郎 > 協力:藤川毅 > > この催しは三人の個人有志のみによって運営されます。いかなる団体とも 無関係です > 。 > http://www.ceres.dti.ne.jp/~donidoni/memorylab/ > > PS > 著作権法改正の問題点は以下のサイトに整理されていますので、ご参照ください。 > http://www.ne.jp/asahi/fbeat/africa/03-note/031119.html 僕も行きたいのですが、この日は僕のビデオ上映会「サラーム海上のエキゾ夢紀行」 があるので、さすがにその準備で行けません。残念。 ってな訳で5/4都内に居る人はこのシンポジウムと「エキゾ夢紀行」をハシゴ しましょう。 サラーム海上のエキゾ夢紀行 Let's Go Around The World In A Day!!!! 第一回・インド音楽編  エキゾとはいったい何か?直訳すれば異国趣味、異国情緒といったところですが、 「“ココでない何処か”そんな何処かへ連れて行ってくれる音楽や料理や風物」と定義し、 それを求め日がな世界中を彷徨う男がいる。 当イベントは“よろずエキゾ風物ライター” として音楽からグルメまでの評論を手掛ける怪人・サラーム海上氏が、自身の世界旅行の 中で遭遇した「人」「モノ」「出来事」そして「謎」を記録した映像&写真をスクリーン に映しながら解説を加え、エキゾをキーワードに楽しく世界の秘密をひも解いて行きます。 第1回目となる今回の旅の目的地はインド。知られざる現地のリアルな音楽シーンを中心に レポートする予定。乞う御期待! 渋谷アップリンク・ファクトリー 日時:5/4(火)  開場19:30 / 開演20:00 \1,800(1ドリンク付) 〒150-0041東京都渋谷区神南1-8-17横山ビル5F TEL: 03-5489-0750  http://www.terra.dti.ne.jp/~salam/others/yumekiko1.html 内容は先週通信号外で流したTVブロスのインド特集 「マサラ音楽超特急」とほぼ同内容のビデオ版です。 u-zhaanの師匠でインド国内ではザキール・フセインに並ぶ人気のタブラ奏者 アニンド・チャタルジーの超絶タブラ指さばきや、デリーのクラブでいちゃつく カップル、ジャイプール郊外のムサフィール、子供のカッワーリー楽団、 ラージャスターンの天才子供歌手、ジャイサルメールの砂漠祭り、 砂漠の中のコブラ遣い、ラッチョドロームでお馴染みのジプシー回転舞踊 さらに愛しのヒゲオヤジ・コンテストなどなど、お宝映像たんまりを サラームの語りとともに楽しんで頂きます。 是非是非お越し下さい。 そしてもう一つ忘れちゃならないのが恒例、東高円寺grassrootsのパーティー orient expressです。今回で9回目。いやあ続きますねえ。 今回は誰もがあっと驚く超有名曲のバングラ・リミックスをいくつも仕入れてます。 ベリーダンサーもバングラダンサーもフラメンコ・ダンサーもボリウッド・ファンも ジプシー音楽好きもまとめて面倒みさせて頂きます。 どんな風に盛り上がってるかは前回のフォトギャラリーを ご覧下さい。 Orient Express Vol.9 We Will Raki You! 02/May Sunday 22:00~@Grassroots Grassrootsへの行き方は丸の内線東高円寺駅を出て、目の前の青梅街道を中野、新宿方面に 10秒戻り、最初の角、バーと不動産屋の間を左折、30m程進んだ右手の二階です。 杉並区高円寺南1-6-12 2F tel:03-5378-0418 とまあなんか告知が続いてしまいました。以前の通信はどんなこと書いてただろうと 読み返すと、ドコドコに行った、ダレダレに会ったという過去の出来事の紹介が多か ったんですね。今年に入ってからワールド系の音楽家の来日が少ないせいかな。いや DJとか始めるようになったからですね。それに事後のレポートやフォローはサイト に載せるようになったせいもある。 そんな訳で「サラーム通信」も時間が空いてばかりいますが、気長にお付き合い下さ い。 ====================================== さて今回はスタジオボイス「バカグリル」で東京カリ〜番長と対決した際に作った ラージャスターンのベジ料理「オクラのサブジ」です。この時はインドから帰って 三日くらいでまだカレーなんて見たくもなかったんですが、翌週から番長がインド に旅立ってしまうので急遽カレー対決となった訳です。番長はココナッツミルクとか 使ってジャパニに優しい味のカレーを作ったのですが、僕はインドで食べたのを そのまま完全コピーしてしまい、本物の味なんだけど、オレ自身口に入れると「オエ 〜」って感じでしたね。まあ今ならもう食べれますが、でも日本に戻ってから三ヶ月 近く経つけど、まだ一回もインド料理屋とか行ってないですね。 「オクラのサブジ」 【材料・4人分】 オクラ・10パック(500g)/玉ねぎ・小1・みじん切り/トマト・中1個・皮を剥きざく切り/ パウダースパイス(ターメリック、クミン、コリアンダー)・各小さじ1/2/カイエンヌペッパー・適宜/ 塩・適宜/サラダ油・大さじ2 【作り方】 1. オクラをよく洗い水を切り、ヘタと先端を切り落とし、3cm厚の輪切りにし、180度のオーブンに 10分ほどかけ、余計な水分を飛ばす。 2. 鍋を火にかけ油をひき、みじん切りにした玉ねぎをきつね色になるまで焦がさないように炒める。 3. 鍋にスパイスとトマトを加え中火でさらに10分ほど炒めてから、オーブンから出したオクラを加え 良くかき混ぜる。 4. 塩で味付けてフタをかぶせて10分ほど弱火で蒸し煮して出来上がり。 ====================================== 昨日はバカグリルの取材でDJの須永辰緒さん宅にオジャマして、ある料理を作って もらいました。それが本当のオトコバカ料理で、前日から7時間も煮込んであって 当日も沢山の討ち死に材料を出しながら、4時間近く火と格闘の末にやっと出来上 がり、でも食べるのはたった三分。 須永さん、本当に料理バカ、バカグリルでした。オレはあそこまで出来ないな。 なんの料理かは来月発売のスタジオボイスを見て下さい。ってまだ原稿も書いてな いですが。 では皆さんエンジョイ・ゴールデン・ウィ〜ク! ---------------------------------------------------------------------------