2002年10月2日
サラームアリクム。 久しぶり過ぎて夏も終わってますけど、 いかがおすごしでしょうか。 前回も書いたけど、この夏は野外レイヴにパーティーにフェスティバルのたぐいに 全然行けませんでしたね。まあ忙しいのはおかげさまで、嬉しいことなんですが...。 結局先々週末、よみうりランドで行われたトゥルー・ピープルズ・セレブレーション に日曜一日行ってきたくらいですよ。 先週末に友人6人を呼んで久々に料理会を開きました。 レンズ豆のスープ、アダナ・カバブ、レンズ豆の煮込み、トマトピラフ、 パステルマとウズラ卵のトースト、ローストチキンのサラダなどを作り 披露したのですが、最近料理のほうもさぼってしまっていて焼き加減などの勘を 取り戻すのも大変でしたよ。 でも懲りずにまた近々やる予定なので、その時はよろしく。 そうそう。忘れちゃいけないのがお世話になっている、あるインディーズのメーカー さんが人を募集していて、ワールドの出来る方を知りませんかと聞かれたので ここで募集してみます。 「某インディーズメーカーのワールドミュージック専門の営業＆"Ａ＆Ｒ"募集」 ・年齢制限無し。 ・性別問わず。 ・即戦力望む。 ・待遇は面接で決定。 ・語学力あれば更に良し。 ・何よりもワールドミュージックの音楽知識の有る事が条件。 とのことです。興味のある方はメール下さい。連絡先をお伝えします。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 911から一年が経ちましたね。僕はニューヨーク、 アフガニスタン、チェチェン、ソマリア、スーダン、チベット、ウイグル セルビア、カシミール、ベトナム、アルジェリア、パレスチナ、イスラエル... でお亡くなりになった方に追悼の意を表します。 しかしブッシュは見るたびに醜男になってますね。 世界一裕福な国で一番人格者＆成功者がアレですか？ アイツが大統領じゃ、米国民もその他資本主義の名において アメリカ目指してる国の奴らも「あんなんがトップじゃ、夢も希望もねえよ」って 僕たちは社会ってのは右上がりに良くなっていくとどこか信じているけど、 とすると20世紀初頭より21世紀初頭の今のほうがよっぽど良くなってるはずだよね。 確かに生活レベルは信じられないほど上がっているけど、 その明るい21世紀初頭の最大の国家の最高権力者がブッシュだよ。 本当に21世紀って過去より明るい時代になるのでしょうか？ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ もう一つ情報。 相変わらずインド映画のDVDを海外から取り寄せて はまっていますが、インド映画のどこがそんなにイイんじゃい？と 言う方にもってこいの映画が東京国際映画祭で上映されます。 www.tiff-jp.net/ 10月31日（木）シアターコクーン 「時に喜び、時に悲しみ」 原題はkabhi khushi kabhi gham...で 内容は勝手にリンクはらせてもらいますが、 www.kh.rim.or.jp/~bergamo/k3g/k3g.htm で見てやってください。 アミアブ・バッチャン、シャールク・カーン、リティック・ローシャンという インドの人気男優三世代が揃ったファミリードラマです。 上映時間は三時間半以上ありますが、歌、踊り、ストーリーもだれることまったく ないですよ。僕はDVDで持ってますが、気分が冴えないときはダンスシーンを チャプターで呼び出していつも見てますよ。すでに5回は見てますが、 日本語字幕付きで大画面で見れるならもう一度行きますよ。 インド映画と言えば今「モンスーンウェディング」がヒットしてますね。 今年公開された他のインド映画「ミモラ」や「マッリの種」はこけてしまった ようですが、モンスーンだけは大ヒットしたのはどうして？ まあ監督のミラ・ナイールが来日したりエステー・ローダーがスポンサーについて 日本向けの本国とは全く異なるポスターデザインとかも良かったのかもしれません。 僕はモンスーンはインドでも日本でも見ています。 歌やダンスシーンがないからインド映画に慣れてない人にも見やすいし、 色の使い方とか北インド的でキレイだし、なによりも 見終わった後にハッピーな気分に気分になるし、もちろん好きですよ。 でも「ミモラ」や「マッリの種」も傑作には変わらないので こけてしまったのは残念ですね。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ さて料理は今回は前回に続き僕の書いてるサイトwww.popdecute.comで 紹介した「オクラとココナッツの南インドおかず」です。 インド映画も色々あるようにインド料理も北と南では全く異なります。 緑と白のカレーなんてみたことないでしょう。 オクラとココナッツの南インドおかず 【材料・2人分】 オクラ・4袋・ヘタを取り１cmの輪切り マスタードシード・小さじ1 カレーの葉・カップ1/2（なければ省略） ショウガ・親指大・みじん切り サラダ油・大さじ2 塩・小さじ1 胡椒・少々 マサラ用 ココナッツフレーク・カップ2/3 ココナッツミルク・カップ1/3 青唐辛子・3本・ヘタと種を捨て、粗みじん切り クミンシード・小さじ1/2 にんにく・2かけ・潰しておく 【作り方】 1. ココナッツフレークをココナッツミルクに浸し、水分を吸わせておく。 2. マサラ用の材料をすり鉢でよくすりつぶし混ぜ合わせる。（写真6） 3. フライパンを弱めの中火にかけ、サラダ油大さじ1を引き、油の温度が上がったらマスタード・シードとカレーの葉を加える。 4. マスタード・シードがはじけてきたらショウガを加え、さらに炒めてから、大さじ1のサラダ油を足す。 5. 油の温度が上がったらオクラを加え、油がまんべんなく染みこむよう数分炒める。（写真7） 6. マサラを加え、更に数分炒め、マサラとオクラをよく和え、水分が飛んだら、塩、胡椒で味付けして出来上がり。