2001年9月18日
サラームアリクム。 皆さん、この一週間テレビに釘付けだったでしょう。 勿論オレもそうです。だてにサラームとは名乗ってませんよ。 テレビでエルサレム及びパレスチナ人自治区が映されたせいか この通信でも書いていながら、一度も行ったことのなかった 江古田のイスラエル料理屋に行ってきました。 2000円でバイキング形式のメニューがあって、 スープ、人参、トマト、胡瓜などのマリネ、 ひよこ豆のペースト（サラーム通信001225号にて紹介済み） ファラーフェル（ひよこ豆のコロッケ）、シシカバブ、 レンズ豆の炊き込みご飯、などオレの大好物がすさまじい量目の前に並び、 うれしさに悲鳴。だてに店員全員ラエリーじゃないな。 日本人がやってる店なら懐石なみに極少量ずつサーブされるはずだから。 イスラエル料理つーかレバノン料理もエジプト料理もほとんど一緒です。 お互い憎しみ合ってるラエリーとパレスチナ人が 全く同じ料理常日頃から食べてるってのも不思議ですよね。 ところで料理はマジ激ウマ。おかわりしまくり。 今まで行かなかったことを後悔してます。 またすぐにでもリピートしたいっす。 音楽業界でも来日アーティスト、DJのキャンセルとか 輸入盤の入荷が遅れたり様々な問題が起こってますね。 あの映画のような出来事が我々一人一人に波及するんですね。 でもアメリカって行ったことがないんで、正直あんまりわからんのですよ。 オレにはイスラエル・ヨルダン間の国境が閉じてるってほうがリアルですよ。 イスラエルはヨルダンから陸路で出入国する際、申告すればパスポートとは別紙に スタンプを押してくれるのです。ヨルダン側も出入国スタンプを押さないんです。 なぜならヨルダン川西岸（エルサレム西部・67年の第三次中東戦争でイスラエルに 奪われた）はヨルダンにしてみれば、自国領であってイスラエルじゃない。 そもそもイスラエルって国自体認めない。 そんな理由でイスラエルに出入国した形跡がパスポートに残らないのですが、 空路で出国するとパスポートに出国のスタンプが押されてしまい、 イランやシリアに入国出来なくなるのです。 イスラエル国境には徴兵期間の女性兵士が沢山働いていて、 ほとんどがスゴイ美人なんで、女性を見かけないヨルダンから 来たあるジャパニ旅行者が、女性に見とれて申告するの忘れて スタンプを押されてしまったという話を聞きました。 アジアを陸路で旅する人にとってシリア、イランが通れないのは大問題ですよ。 さらに言えば数ヶ月前ネパール王室の事件の際にもネパール・インド間の国境が 閉じました。結構すごい人数が足止めくらったはずですよ。 通信を送ってる友人からもインドで足止め食った報告がありました。 まあどうでもいい、些細なことですからテレビで報道されませんね。 今回の事件では、パキとアメリカが協力するとなると、インドはどうなる？ カシミールとか近いのでは？ 世界最大のイスラーム教国インドネシアは？ アメリカ国内で勢力を伸ばしているブラック・ムスリムは？ ドイツやフランス、オランダなどムスリム人口が10％近いヨーロッパ諸国は？ 日本の放送局は同じソースの垂れ流しばかりで、もっと多元的な情報が欲しいですね。 香港のニュースサイトhttp://www.atimes.comはアジア全土の反応満載ですよ。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - さて話は全く変わりますが、 先週より水曜日と日曜日だけ渋谷・ミヤマス坂にある ワールドミュージック専門レコード・ショップ EL SUR RECORDS（エル・スール・レコーズ）を手伝い始めました。 週二回だけですが、水日に渋谷にいらっしゃる方、是非遊びに来て下さい。 店主はWAVE人脈の皆さんやワールド系の皆さんはご存じ原田尊志さんです。 品揃えはオレでもわからんモノばかり、特にアナログ。 恐るべしワールドの小径。 地図をリンク貼っておきます。 http://www.h2.dion.ne.jp/~elsur/ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 今回の料理はリラックスに掲載のチャナ・マサラ（ひよこ豆のカレー）です。 これはマジでウマイです。ナンで食べましょう。 豆は缶詰ならあっと言う間に出来ますが、 面倒ですが、乾燥モノを水で戻して一時間ほど煮てから使うとさらにダシがでます。 【材料】 ひよこ豆缶詰 2 玉ねぎ 大1 みじん切り にんにく 3かけ みじん切り しょうが 親指大 みじん切り トマト 大 1 皮をむいてざく切り パセリ 1枝 みじん切り 香菜 2枝 みじん切り（なければ省略） サラダ油 大さじ3 クミン 小さじ2 マスタードシード 小さじ2 コリアンダーシード （粒のモノをビンの底で砕いて使う）小さじ2 黒胡椒 （粒のモノをビンの底で砕いて使う） 大さじ1 ターメリック 小さじ2 カイエンヌペッパー 小さじ2 ガラムマサラ 小さじ2 塩 小さじ2 水 500cc 【作り方】 1、厚手の鍋を強めの弱火にかけ、クミン、マスタードシード、カイエンヌペッパー、にんにく、しょうが、玉ねぎのみじん切りをじっくりと30分焦がさないように炒める。 2、玉ねぎが飴色になってきたら、コリアンダーシード、黒胡椒、ターメリックを入れ、数分炒め、更にトマトを加える。 3、トマトの実が崩れたら、水を加え、水分が1/3以下になるまで更に15分ほど煮込む。 4、塩、ガラムマサラを入れよく混ぜ、更にひよこ豆を煮汁ごと加え10分ほど中火で煮込み、水分を飛ばす。 5、深皿に盛り、パセリ、香菜のみじん切りを散らして出来上がり。 ＊ひよこ豆の水煮缶は煮くずれやすいの10分以上煮込まないように。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 今週は映画「血の記憶」と「アメリ」を観ました。 「血の記憶」はイタリア最南部を舞台にした ベンゴやトルコ映画なんかに通じる地中海任侠モノ。 どうして地中海のオトコってダメなヤツラばかりなんだろう？ でも資本主義社会からあぶれてるから音楽がイイんだろうな。 「アメリ」はＪ＝Ｐ・ジュネ監督がパリを舞台に総力を尽くして作った ラブコメ少女マンガって風情。 80年代のくらもちふさことかいくえみ綾とか思い出してオレはニンマリ。 今週末はマケドニアからジプシーおばちゃん歌手エスマが来ます。 トルコ歌謡曲によく似たドサ周り系演歌を今から楽しみにしてます。 それではまた来週。