Web Article | サラーム海上の家

Tabilista 旅とメイハネと音楽と #91トルコ・エーゲ海地方アラチャトゥの旅2

双葉社Tabilistaのサラームの連載「旅とメイハネと音楽と #91 トルコ・エーゲ海地方アラチャトゥの旅〈2〉」がアップされました。今回はアラチャトゥの毎週土曜の青空市場訪問と、人気レストラン『FAVA』でのエーゲ…

Tabilistaのサラーム連載第90回はトルコ・エーゲ海地方アラチャトゥの旅〈1〉30年にわたり30回以上もトルコに通い、延べ一年間も滞在してきたサラームのNo.1トルコ朝食はこの宿に決定！　なお、この連載の一部をま…

サラームの旅連載双葉社Tabilistaの「旅とメイハネと音楽と」89回がアップされました。なおこの連載を元とした新刊『美味すぎる！世界グルメ巡礼』が７月下旬に双葉社から発売されます。サラーム海上の記念すべき10冊目の…

わらしべ長者みたいな後日談あり！本誌記事でズブロッカのリンゴジュース割りカクテル「シャルロッカ」を紹介しまたところ、ご覧になったズブロッカの日本販売元リードオフジャパンさんから貴重なズブロッカプロが贈られてきました！　…

サラームのWEB連載「旅とメイハネと音楽と」で西アフリカ・コートジボワール取材記〈4〉がアップされました。今回はホテルの朝食ブッフェからアフリカらしい料理を探して。そして、フェス会場屋台のアオティラピアの蒸し煮。そし…

久々にTokyo Lockdown Cookin’。一昨日の夜にFacebookLive配信した動画をyoutubeにアップしました！おるでんウィーク（死語）以来、庭で七輪を使っての炭火焼きに、ドハマってい…

「シズル感」という言葉を生み出した㈱ヒューさんのサイト上にサラームのおすすめ料理本３冊をご紹介いただきました。サラームの料理本リレーはこんな形でどうぞ！　音楽評論家＆中東料理研究家　サラーム海上さんが選ぶ“シズル名作…

サラームのWEB連載「旅とメイハネと音楽と」で西アフリカ・コートジボワール取材記〈3〉がアップされています。今回のレシピは掟破りの和食です！ http://tabilista.com/87-西アフリカ・コートジボワール取…

サラームの旅連載 @TABILISTA 旅とメイハネと音楽と #85 西アフリカ・コートジボワール取材記〈1〉が始まりました。西アフリカは行くまでが大変だ！アビジャン舞台芸術祭『MASA』に誘われた　「来年の３月にア…

こんな時ですが、双葉社Tabilistaのサラームの連載84回が更新されています。 12回も続いたポーランド編の最終回です。若者の間で人気のユダヤのベジタリアン朝食ブッフェ一世紀前のレシピに沿ったユダヤ伝統料理現在…