Tabilista#90 エーゲ海アラチャトゥの旅1

Tabilistaのサラーム連載第90回はトルコ・エーゲ海地方アラチャトゥの旅〈1〉30年にわたり30回以上もトルコに通い、延べ一年間も滞在してきたサラームのNo.1トルコ朝食はこの宿に決定!  なお、この連載の一部をま…

Metro Min.05/06月号にサラーム登場!

わらしべ長者みたいな後日談あり! 本誌記事でズブロッカのリンゴジュース割りカクテル「シャルロッカ」を紹介しまたところ、ご覧になったズブロッカの日本販売元リードオフジャパンさんから貴重なズブロッカプロが贈られてきました! …

Tabilista#88コートジボワール取材記4

サラームのWEB連載「旅とメイハネと音楽と」で西アフリカ・コートジボワール取材記〈4〉がアップされました。 今回はホテルの朝食ブッフェからアフリカらしい料理を探して。そして、フェス会場屋台のアオティラピアの蒸し煮。 そし…

サラーム海上が選ぶ“シズル名作”料理本

「シズル感」という言葉を生み出した㈱ヒューさんのサイト上にサラームのおすすめ料理本3冊をご紹介いただきました。 サラームの料理本リレーはこんな形でどうぞ!  音楽評論家&中東料理研究家 サラーム海上さんが選ぶ“シズル名作…

Tabilista#84ワルシャワの人気ユダヤ料理店

こんな時ですが、双葉社Tabilistaのサラームの連載84回が更新されています。 12回も続いたポーランド編の最終回です。 若者の間で人気のユダヤのベジタリアン朝食ブッフェ 一世紀前のレシピに沿ったユダヤ伝統料理 現在…