20200929日経新聞文化欄にサラーム掲載!

サラームと中東料理の取材記事が本日、9月29日火曜の日経新聞文化欄に掲載されました。電子版にも出ています。 先週、日経の若手記者の光井さんに自宅まで来ていただき、一時間ほどの取材を受けました。丁寧にまとめていただいてあり…

Tabilista#94エーゲ海地方アラチャトゥの旅5

『美味すぎる!世界グルメ巡礼』の元となった双葉社Tabilistaの連載、今も続いています。 最新号は94回。トルコ・エーゲ海アラチャトゥ近郊に暮らす友人のイェトキンが一日かけてお気に入りの場所を案内してくれました。 プ…

Tabilista#93エーゲ海料理メゼ三昧!

『美味すぎる!世界グルメ巡礼』の元となった双葉社TabilistaのWEB連載「旅とメイハネと音楽と」がまだまだ続いています。今回はその93回トルコ・エーゲ海地方アラチャトゥの旅4。予約が取れない人気レストランAsma …

Tabilista#92エーゲ海地方アラチャトゥの旅3

『美味すぎる!世界グルメ巡礼』の元となったweb連載「旅とメイハネと音楽と」第92回がアップされました! 今回はトルコのリゾート地アラチャトゥの人気レストラン「Enginarre」でキッチン修行!(要はその日の仕込みをネ…

Tabilista#90 エーゲ海アラチャトゥの旅1

Tabilistaのサラーム連載第90回はトルコ・エーゲ海地方アラチャトゥの旅〈1〉30年にわたり30回以上もトルコに通い、延べ一年間も滞在してきたサラームのNo.1トルコ朝食はこの宿に決定!  なお、この連載の一部をま…