Tabilista #115テルアビブカルメル市場

双葉社の旅コラムサイトTabilistaでのサラームの連載第115回目は「テルアビブの胃袋」として知られるカルメル市場とイエメン系ユダヤ料理、そしてレシピはトルコの茄子料理のパトゥルジャン・オトゥルトゥマです。 下記リン…

20210906TheHerbsmen@ キレド

毎月恒例となっているザ・ハーブスメン@キレドでのハーブ料理研究会。今回はバターナッツカボチャと食用ホオズキがお題でした。

What I Ate Out Aug.2021

2021年8月の外食記録をinstagram投稿を元にまとめます。引き続き緊急事態宣言なのであまり外食していませんが……。

Peach Cheese Cake Summer Fever

今年は山梨にハネ桃を買いに行く機会を逃した。そこでメルカリで注文した。山梨までの高速代燃料費考えたら、かえって安いくらいかも? その他、人からいただいたりして桃が集まりすぎた。そこでyoutubeで桃のチーズケーキの動画…

20210829DMM中東料理教室12回モロヘイヤ

明日のサラームはオンラインサロン中東料理ライブ配信、第12回目です。一年も続けてるんだねえ! 明日は、アラブ菓子Chez Oum Hのウアムリア奈津江さんがゲストにL来てくれることになりました。 皆様からのご質問にも時間…

20211002Sat.メイハネナイト阿佐ヶ谷コトラボ

オレンジページの料理教室、阿佐ヶ谷駅ガード下のコトラボ、サラームはこれが今年二度目の料理教室です。もっとやりたかったのに、コロナで何度も延期キャンセルになり、残念です! ですが、今回は本日予約スタートとなり、既に2/3の…

トルコの茄子料理

ラジオ高崎で放送中のMusique Sans Frontieres。2021年9月第1週の放送内の料理コーナーのために料理写真をこちらに投稿します。 9月第1週はトルコの茄子料理です。 現在のトルコ料理で一番目立つ野菜は…