20190810Sat出張メイハネ@徳島Door!

8月中旬、お盆の時期は毎年、実家に帰りもせず、西日本巡礼です。9日に徳島TxalapartaでDJした翌日の10日土曜はDoor!にて出張メイハネです。 実は既に予約で満席となってしまっているのです。本当にありがとうござ…

20190811Sun出張メイハネ@岡山KAMP

フジロックから戻り、8月に突入、夏も本番です。今月は全部で四回出張メイハネを行いますが、三回目は8/11日曜に、毎年恒例となった岡山KAMPです! KAMPの代表の北島君とは、先週のフジロック前後にも四日間お世話になりま…

20190705Murver & Islandman

前夜に僕の一番気になっているバンドIslandmanのリーダーのTolgaに再会し、翌日の午後、タクシム広場から近い、彼らの録音スタジオ兼共同オフィスを訪ねることになった。 夕方チュクルジュマの古道具屋で買い物をして、ガ…

20190703 Tasting Menu at Neolokal

宿をチェックアウトし、お昼の便でイスタンブルへ。ハッカン&アイリンの家までタクシーで飛ばし、荷物を運び込む。 夕方にフェリーでヨーロッパ側のカラキョイに渡り、四ヶ月前に東京で会ったスターシェフ、マクスットのお店「Neol…

20190630 Dinner @Asma Yapragi

イスタンブルのBant Magazineのスタッフ、イェトキンが実家のチェシュメに帰省中というので連絡すると、二日間アラチャトゥやチェシュメを案内してくれることになった。一年半ぶりの再会は予約の取れない人気レストランAs…

20190630 Aegean Cooking @Enginarre

イスタンブルの友人アイリンの紹介で、イズミルに住む彼女のお姉さんの家政婦のミネさんと、その妹のミライさんが経営する家庭料理 レストランEnginarreで料理の仕込みを見学出来ることになった。 EnginarreはTri…

20190629 Alacati Day 2 Fava Restaurant

そして19時に出かけたファヴァレストランの写真。 エーゲ海料理と言えば、タコやスズキ。そしてオカヒジキにスベリヒユに厚岸草!ディルやタイムも! 地元のウルラという村のワインとともにいただきます! 食事を 終えると21時前…

20190810Sat.出張メイハネ@徳島Door!

今年も阿波おどり直前の徳島で出張メイハネを行います。既に予約が入りつつあるそうです。今回のトルコで覚えた料理を、徳島の食材を使って作るつもりです! 音楽評論家、ライター、DJ、中東料理研究家等々精力的に世界を飛び回るサラ…

20190623NHK-AM1ちきゅうラジオでトルコ料理

NHK-AM第一(R1)の日曜夕方の生放送番組「ちきゅうラジオ」にサラームが生出演して、手作りトルコ料理を披露してきました。 プロ野球の試合が長引き、なんと45分も放送が短縮されてしまい、せっかくコラボ作業して作ったデザ…