Tabilista #74 ポーランド2

双葉社Tabilistaでのサラームの旅連載第74回がアップされました。ポーランド編第二回は「初体験のポーランド伝統料理レストラン」編です! ポーランド料理がこんなに彩り鮮やかで美味しいとは想定外でした! http://…

What I Made to Eat Sept. 2019

9月も今日で終了。今月自炊した料理をinstagram投稿を元に紹介します。 今月はポーランド出張から戻って以来ポーランド料理ばかり作っているような……

20190828 Pt.2 Warszawa Day1

instagramの埋め込みが上手くいかず、ワルシャワ初日の投稿が全く反映されていませんでした。そこで自宅からワルシャワまでの移動と、同日午後にワルシャワに到着してから夜までの投稿を別に分けます。 この先はワルシャワ初日…

20190917 出張メイハネFreshSchool@新宿3rd room

9月17日は、美容室カリプソの早川伸生さんとM.C.BOOさんが主催するワークショップFresh Schoolに呼ばれ、サラームが新宿ゴールデン街の3rd roomにて、中東料理を作ってきました。 実はこの企画はこれまで…

Tabilista #73 ポーランド編1

先月から休んでいた双葉社TABILISTAの連載が再開しました。今回から最新のポーランド編が始まります! レシピはビーツの冷製スープ「フオドニク」です。 http://tabilista.com/73-ポーランド調査取材…

20190904 Charlotte Bakery

ワルシャワ最終日は早朝6時半にアンナさんとタクシーに乗り、市内北にあるCharlotteのベーカリーへ。ユダヤのパンであるベーグルとハラーを作る過程を見学した。通勤ラッシュなので地下鉄にのり聖十字架通り駅に戻りCharl…

20190903 Kazimierz Walking

*雨のクラクフドライヴ*カジミエシュ地区へ*スピルバーグが通いつめたAriel Cafe*シナゴーグ訪問*JCC訪問*Jewish Culture Festival でランチミーティング*「父親のパン屋」訪問*ワルシャワ…

20190902 Krakow Culinary Trip

前日までの30℃超えの天気が嘘のように暗く寒い朝、ワルシャワ中央駅から2時間40分の電車移動で古都クラクフへ。

20190901 Warszawa Day5 Singers Fes Final

*JCC(ユダヤコミュニティセンター)の朝食訪問*シナゴーグレクチャー*ワジェンスキ公園の定例ショパンコンサート*Cafe Proznaで一世紀前のアシュケナジ料理昼食*シナゴーグにてPolish Strings Qtt…