Tabilista #73 ポーランド編1

先月から休んでいた双葉社TABILISTAの連載が再開しました。今回から最新のポーランド編が始まります! レシピはビーツの冷製スープ「フオドニク」です。 http://tabilista.com/73-ポーランド調査取材…

Souvenirs from Poland

食器から乾物、チーズ、CDまで色々買いました。お皿を中心に全然買い足りないので、来年また買い込みます!

20190904 Charlotte Bakery

ワルシャワ最終日は早朝6時半にアンナさんとタクシーに乗り、市内北にあるCharlotteのベーカリーへ。ユダヤのパンであるベーグルとハラーを作る過程を見学した。通勤ラッシュなので地下鉄にのり聖十字架通り駅に戻りCharl…

20190903 Kazimierz Walking

*雨のクラクフドライヴ*カジミエシュ地区へ*スピルバーグが通いつめたAriel Cafe*シナゴーグ訪問*JCC訪問*Jewish Culture Festival でランチミーティング*「父親のパン屋」訪問*ワルシャワ…

20190902 Krakow Culinary Trip

前日までの30℃超えの天気が嘘のように暗く寒い朝、ワルシャワ中央駅から2時間40分の電車移動で古都クラクフへ。

20190901 Warszawa Day5 Singers Fes Final

*JCC(ユダヤコミュニティセンター)の朝食訪問*シナゴーグレクチャー*ワジェンスキ公園の定例ショパンコンサート*Cafe Proznaで一世紀前のアシュケナジ料理昼食*シナゴーグにてPolish Strings Qtt…

20190831 Warszawa Day 4 Yeddish Songs &

「ポーランドのウォッカは、ポーランドの冬のように冷たく、友情のように透明で、愛のように強く、暖炉のように心を温めてくれる!」 イェディッシュ語の歌のワークショップ、ポーリッシュウォッカのレクチャー

20190830 Warszawa Day3 Polin

午前中はアンナさんに連れられ、ヴィスワ川沿いに一時間歩き、新市街からかつてのユダヤ人ゲットー地区へ。お昼はソビエト支配時代をパロディーにしたレストラン「赤い豚」で食べた後、ポーリン・ユダヤ人歴史博物館の三時間ガイド付きツ…