サラーム海上の著作や選曲監修CD、食材などを１ページにまとめました。 Amazonへのリンクを貼っておきますが、既に廃刊の本を含めて、在庫あるものは僕から直接販売もいたします。送料はかかりますが、著者サインやお名前入れ、…
今年最初のコトラボでの中東料理教室は3月12日金曜18時からです。緊急事態宣言が終了した週末になります。 今回はトルコ料理の鯛の紙焼きがメインです！春らしい料理を一緒に作りましょう！ 大好評のサラーム海上さんのメイハネナ…
今週の放送は、ハンガリーの最新トラッド音楽を特集！中央ヨーロッパの国、ハンガリーから届いたばかりの新曲、超絶技巧のヴァイオリンや、ロマ／ジプシーの音楽に影響を受けたロックなど、他ではなかなか聞けない音をたっぷりご紹介しま…
告知が遅くなりました！ 今週の放送は、オリエンタルな新作特集！ トルコ、イスラエル、ルーマニア、フランス、キプロスなどから届いた新曲をサラーム海上厳選でお送りします。番組お馴染みのアーティストから、期待の新人まで…。他で…
ラジオ高崎 Musique Sans Frontiere 2021年3月第３週放送回の特集のため、中東の葉野菜、花野菜の写真をこちらにまとめます。 中東で目にする葉野菜と言えば、ほうれん草、キャベツ、レタス、ルッコラ、日…
ラジオ高崎2021年３月第３週放送回の特集のため、ズッキーニの花のご飯づめドルマの写真をこちらにアップします。
2014年11月に訪れたイスラエルで、中央アジア系のミュージシャン一家Alaev Familyのアダさんから直接習ったブハラ・ユダヤ料理のポロ（ピラフ）。詳しくは僕の本『イスタンブルで朝食を オリエントグルメ旅２』に掲載…
サラームがナビゲートするNHK-FM音楽遊覧飛行エキゾチッククルーズ、今週はホットなダンスミュージック。まだまだ寒い日本ですが、身体が自然に動くような音楽を聞いて、心と身体を温めましょう！ Nahawa Doumbia …
サラームがナビゲートするNHK-FM音楽遊覧飛行エキゾチッククルーズ、今週はホットなダンスミュージック。まだまだ寒い日本ですが、身体が自然に動くような音楽を聞いて、心と身体を温めましょう！ Altın Gün / Kes…
サラームがナビゲートするNHK-FM音楽遊覧飛行エキゾチッククルーズ、今週はホットなダンスミュージック。まだまだ寒い日本ですが、身体が自然に動くような音楽を聞いて、心と身体を温めましょう！ Raul Gutierrez …