20210925J-WAVE Oriental Music Show:Anadolu Revival

今週は、アナドルロックリバイバル!トルコで生まれた民謡ロック「アナドルロック」が、世界中で今リバイバル中。現代に復活するアナドルロックをサラーム海上厳選でご紹介します。ワールドミュージック専門の音楽評論家、サラーム海上が…

中東のヨーグルト

ラジオ高崎で放送中のMusique Sans Frontiere。番組の料理コーナーのために料理写真をこちらに投稿します。 10月第3週は中東のヨーグルト ヨーグルトは牛や山羊、羊などの乳に乳酸菌を入れて発酵させて作る発…

中東のかぼちゃ料理

ラジオ高崎で放送中のMusique Sans Frontieres。番組内の料理コーナーのために料理写真をこちらに投稿します。 10月第1週は中東のかぼちゃ料理です。 かぼちゃは南アメリカ大陸起源の果実野菜で、日本へは1…

20210918J-WAVE Oriental Music Show:New

今週は、世界各国から届いた、オリエンタルな新作特集!イスラエル、キプロス、アルジェリア、フランス、インドから、おなじみのアーティストや、期待の新人まで、たっぷり紹介します。 ACE OF SPADES (FEAT.REV…

20210911J-WAVE Oriental Music Show:Instrumentals

今週は、オリエンタルな最新インストゥルメンタル特集!インド、エジプト、トルコ、スウェーデン、デンマーク、日本!世界中から届いた最新インストをサラーム厳選でたっぷりお届けします。 SUKOON (CATHARSIS) / …

Tabilista #115テルアビブカルメル市場

双葉社の旅コラムサイトTabilistaでのサラームの連載第115回目は「テルアビブの胃袋」として知られるカルメル市場とイエメン系ユダヤ料理、そしてレシピはトルコの茄子料理のパトゥルジャン・オトゥルトゥマです。 下記リン…

20210906TheHerbsmen@ キレド

毎月恒例となっているザ・ハーブスメン@キレドでのハーブ料理研究会。今回はバターナッツカボチャと食用ホオズキがお題でした。