20201225マントゥ@コトラボ

阿佐ヶ谷のクッキングスタジオコトラボ、今年は10月から3ヶ月連続での出場となりました。毎年年末のメニューはトルコのマントゥです。今年は3回目だし、二度、三度と参加してくれる受講生も多いので、マントゥの一部は茹でて、残りはオーブンで焼き、二種類の異なった食感のマントゥを楽しんでいただくことにしました。そして二度、三度と参加されている方は肉を詰めるのがうまくなり、一粒にたっぷり肉の詰まったマントゥを作れるようになりましたね。

今年の年末は一部ベジタリアンマントゥにしたいと思っています。毎年参加いただきまして皆さん本当にありがとうございます。次のコトラボは3月下旬。トルコ料理の鯛の紙包み焼きを作ります。

以下は事前に自宅で試作したマントゥ。一人で三人分を包むのに90分かかった。