サラームの旅と食連載「旅とメイハネと音楽と」、第101回目はフィンランド・タンペレ編の二回目です。

「世界のサウナの首都」と呼ばれるタンペレのフィンランド最新鋭サウナ『Kuuma（クーマ』を午前11時の開店とともに訪問。そして、フィンランド料理のファインダイニングレストラン『Dabbal（ダバル）』でいただいた初めてのフィンランドフュージョン料理！

レシピは最近ハマっている野菜のピクルスです。