20190810Sat出張メイハネ@徳島Door!

8月中旬、お盆の時期は毎年、実家に帰りもせず、西日本巡礼です。9日に徳島TxalapartaでDJした翌日の10日土曜はDoor!にて出張メイハネです。

実は既に予約で満席となってしまっているのです。本当にありがとうございます。

メニューをやっと決めたので、ここに発表いたします。

  • ミニトマトとルッコラと胡桃のサラダ、ザクロドレッシング
  • きゅうりとミントとキヌアのサラダ
  • オクラのオリーブオイル煮
  • ローストビーツとガーリックタヒーニヨーグルトのファッテー
  • ムジュヴェル(ズッキーニとチーズのお焼き)
  • 鶏のモロヘイヤ、バターライス添え
  • ウンヘルワ(セモリナ粉の焦がし菓子)と桃とバニラアイス

徳島にはスペアミントがボーボーに生えているということなので、先日、トルコのエーゲ海で覚えてきたばかりのサラダも作ります。

メインディッシュはこれまた夏にボーボーと生えるモロヘイヤを大量投入したエジプト〜レバノン料理です。お楽しみに!