宿をチェックアウトし、お昼の便でイスタンブルへ。ハッカン＆アイリンの家までタクシーで飛ばし、荷物を運び込む。
夕方にフェリーでヨーロッパ側のカラキョイに渡り、四ヶ月前に東京で会ったスターシェフ、マクスットのお店「Neolokal」へ。ここはつい先日、World50restaurant.comで世界110位に選出されたばかり。ちなみにトルコのレストランとしては堂々の第二位！日本のレストランも110位までに9軒ランクインしているので、日本の10位の店と同ランクと考えていいだろう。とにかくスゴイことだよ。
そんなマクスットの作る料理をテイスティングメニュー＆ペアリングワインでいただけることとなった！ 朝飯こそいただいたが、昼飯はもちろん抜いていかねば！