20190630 Aegean Cooking @Enginarre

イスタンブルの友人アイリンの紹介で、イズミルに住む彼女のお姉さんの家政婦のミネさんと、その妹のミライさんが経営する家庭料理 レストランEnginarreで料理の仕込みを見学出来ることになった。

EnginarreはTripadvisorで四年連続でナンバーワンに選ばれたそう。
この日は夜に先約があったので、出来上がった料理をいただけるのは別の晩を予約した。今から楽しみ!

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米なすをガスコンロで直火焼き。

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僕も詰めるのを手伝った。

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