出張メイハネが続くとさすがに自炊は減りますねえ。それでもボルシチやら、魚のすりみとブルグルのスープ仕立てやら作りました。徳島からのたけのこや群馬の山椒の若葉など旬の野菜も使って！
View this post on Instagram明るいビーツマジック！ 吉祥寺からの帰り道に地産マルシェに寄ると、群馬県桐生市産のビカビカに輝くビーツが枝葉付きでなんと３個で400円！つい2袋買った！#beetsinternational
A post shared by Salam Takuya Unagami (@salam_unagami) on
View this post on InstagramLotus flowers fully bloom on the pond.
A post shared by Salam Takuya Unagami (@salam_unagami) on
View this post on InstagramI'm a Blackstar! or 黒い四連星？ ピワンと36 chambers of spice共同開発の黒胡麻坦々キーマカレーも大量ゲット！これで４日は引きこもれる！
A post shared by Salam Takuya Unagami (@salam_unagami) on
View this post on Instagram三枚に下ろし、冷凍保存しておいた鯛の頭とアラ、昼間に買ったタコの足、香味野菜とともに、ラクを振りかけてゼロ活力鍋で八分加圧。
A post shared by Salam Takuya Unagami (@salam_unagami) on
View this post on Instagram八分加圧後の鯛とタコのスープ。ラクがいい仕事してる。スープの半分は今晩の料理に使い、残りは冷蔵庫で保存する。
A post shared by Salam Takuya Unagami (@salam_unagami) on
View this post on Instagram鯛とタコはフープロでミンチにして、ニンニク、オリーブオイルで炒めてから、自家製塩漬けレモンとスープを加え、ブルグルを足し、五分煮る。ブルグルがふやけたら、ミニトマト、玉ねぎ、香菜を散らして完成。
A post shared by Salam Takuya Unagami (@salam_unagami) on
View this post on InstagramA post shared by Salam Takuya Unagami (@salam_unagami) on
View this post on Instagram色んな色のミニトマト、ルッコラ、胡桃のサラダにザクロ濃縮果汁のドレッシング。#meyhanetable
A post shared by Salam Takuya Unagami (@salam_unagami) on
View this post on Instagram日本食糧新聞からサラームの新刊『MEYHANE TABLE More!』の取材を受けました。「中東料理は2020年のブルーオーシャン」！
A post shared by Salam Takuya Unagami (@salam_unagami) on
View this post on Instagram今夜は地産マルシェで買ったビーツを使ってあの料理。玉ねぎ、ニンジン、セロリをバターで炒めます。
A post shared by Salam Takuya Unagami (@salam_unagami) on
View this post on InstagramA post shared by Salam Takuya Unagami (@salam_unagami) on
View this post on Instagramその間に牛スジ肉を香味野菜とともにゼロ活力鍋で7分加圧。トロトロの牛スジスープ！
A post shared by Salam Takuya Unagami (@salam_unagami) on
View this post on InstagramA post shared by Salam Takuya Unagami (@salam_unagami) on
View this post on Instagramほ～ほけきょ！と鳴いてる。Birds are singing in the park.
A post shared by Salam Takuya Unagami (@salam_unagami) on
View this post on Instagram昼飯は昨夜の残り物のボルシチに純胡椒を散らして。#borsch
A post shared by Salam Takuya Unagami (@salam_unagami) on
View this post on Instagram地産マルシェで買った群馬県産のビーツ。今夜はオーブンでホイル焼きしたビーツをたっぷりのパルメジャーノレジャーノ、胡桃、松の実、オリーブオイル、ザータルとともにフープロにかける。
A post shared by Salam Takuya Unagami (@salam_unagami) on
View this post on Instagramやはり地産マルシェで買った山椒の若葉たっぷりを、これまた胡桃、松の実、パルメジャーノレジャーノ、オリーブオイル（150cc）、ニンニクとともにフープロかける。
A post shared by Salam Takuya Unagami (@salam_unagami) on
View this post on InstagramA post shared by Salam Takuya Unagami (@salam_unagami) on
View this post on Instagramビーツのペストウ、山椒のペストウを極太のスパゲットーニに絡めて。春の陰陽パスタ。#beetsinternational #山椒大夫
A post shared by Salam Takuya Unagami (@salam_unagami) on
View this post on Instagram日曜のブランチ。スモークサーモンと生ハムと野菜のオープンサンドイッチ。クリームチーズをたっぷり。
A post shared by Salam Takuya Unagami (@salam_unagami) on
View this post on Instagram徳島のNORO涼子さんからこんなにうまそうな筍が届いた！ありがとう！持つべきは友！
A post shared by Salam Takuya Unagami (@salam_unagami) on
View this post on InstagramA post shared by Salam Takuya Unagami (@salam_unagami) on
View this post on Instagram文喫は今日も入場制限中ですが、サラームのイベントにお越しいただければ、そのまま入店出来ますよ～！『MEYHANE TABLE』二冊絶賛発売中！
A post shared by Salam Takuya Unagami (@salam_unagami) on
View this post on InstagramA post shared by Salam Takuya Unagami (@salam_unagami) on
View this post on InstagramA post shared by Salam Takuya Unagami (@salam_unagami) on
View this post on Instagram自宅に戻り、仕事を始める前にこのベンチで五分、動きを止める。
A post shared by Salam Takuya Unagami (@salam_unagami) on
View this post on Instagram徳島NOROから届いた筍水煮を、故郷納税の和牛と煮て、深山の天然シビレACIDハーブを大量投入！ ヤバい色だが、一応合法。でも、アルコール（日本酒）入れてるので一部の国では違法。通報しないでね！
A post shared by Salam Takuya Unagami (@salam_unagami) on
View this post on Instagram徳島の筍、群馬の山椒若葉、故郷納税の和牛、マラッカの湯葉を使って煮物。一年に一度だけの旬の味。
A post shared by Salam Takuya Unagami (@salam_unagami) on
View this post on InstagramA post shared by Salam Takuya Unagami (@salam_unagami) on
View this post on Instagram早い昼飯は昨夜の残り物で、徳島NOROからいただいた筍の水煮を使った筍ご飯。
A post shared by Salam Takuya Unagami (@salam_unagami) on
View this post on InstagramA post shared by Salam Takuya Unagami (@salam_unagami) on
View this post on Instagram昼飯は残り物やっつける。合い挽き肉のラグー、マッシュルームのベシャメルソース炒め煮をかけたスパゲットーニ。
A post shared by Salam Takuya Unagami (@salam_unagami) on
View this post on InstagramA post shared by Salam Takuya Unagami (@salam_unagami) on
View this post on Instagram昨日のランチ。山椒のペストウとビーツのペストウ、ともにスパゲットーニ。
A post shared by Salam Takuya Unagami (@salam_unagami) on
View this post on InstagramCharging phytoncide in the morning.
A post shared by Salam Takuya Unagami (@salam_unagami) on
View this post on Instagramガレージの掃除して、ダンボールを整理したら、文庫『おいしい中東』が沢山出てきた。自著とはいえ買い込み過ぎ！皆さんまだ読んでない方、僕は普段から持ち歩くようにしますので、僕から買って下さい。
A post shared by Salam Takuya Unagami (@salam_unagami) on
