ホモスクレイジー!

MEYHANE TABLE More!は大きく3つの章に構成しました。

第1章:メゼがなければはじまらない

第2章:アウトドアでも楽しもう!

第3章:招かれなければ食べられない味。中東の家庭料理

です。

「第1章:メゼがなければはじまらない」には、季節の旬の野菜や魚などを使ったカラフルなサラダやメゼ、中東フュージョン料理最前線まで全26品を掲載しました。

その中で、僕のイベント「出張メイハネ」で定番となっているホモス(フムス)に関しては質問も多いので、調理のプロセス写真をたっぷり入れました。

通常のホモスの作り方に加えて、全部盛りホモスの「マサバハ」、干しぶどうとアーモンドのせホモス、タコホモス、肉のせホモスなどのバリエーションも掲載しています。

  • ひよこ豆の茹で加減は?
  • ひよこ豆の薄皮は剥く?
  • ひよこ豆とタヒーニの比率は?
  • タヒーニは日本の練り胡麻で代用可?
  • 仕上がりの状態は?
  • ホモス・クレイジーとは?
  • 名前はホモス?フムス?ホンモス? 

これらの質問に答えて、あなたもホイップクリームのようなホモスを作れるようになりますよ

https://wefan.jp/crowdfunding/projects/meyhanetable_more