20181030 Istanbul as Always

イスタンブルに戻ったものの、30日は疲れ切ってアフメトジャンのアパートの客間で一日中寝ていた。家主のアフメトジャンに夜の7時50分にたたき起こされた。「8時からセルハンの実家で夕食に呼ばれてるから」。
連日の暴飲暴食で食欲は戻ってはいないが、自宅夕食に誘われたら、断れるわけない! ウシュクダルの外れのセルハンの実家に着くと、お母さんが既に沢山の前菜を用意していてくれた。こうやって写真を見直すと、トルコ料理は野菜料理のバリエーションが豊富だなあ。
メインのカツオのフライ以外は全てベジタリアン料理だった。

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あまりの疲れに午後一時過ぎまで寝てしまい、ようやくモダの朝食カフェ Dunまで出てきた。

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アメリカンコーヒーとビーツ入りレモネードをいただく。

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今日のDUNのメニュー。何も食べられないのが悔しい、、、

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イスタンブールに戻ったら、緊張がほぐれたらしく、今日は夜まで一日中寝てしまった。夜はセルハンの実家にお呼ばれになった。カナリア諸島の料理も美味しかったけど、サラダ以外に野菜がなくてタンパク質取りすぎだった。トルコに戻ると、野菜料理のバリエーションに癒される。

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サヤインゲンのトマトとオリーブオイル煮込み。

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白インゲン豆と人参のトマト煮込み。ピラーキー

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柔らかく煮た野菜とピクルスのマヨネーズサラダ。アメリカンサラダまたはロシアンサラダ。

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ズッキーニとチーズのお焼きミュジュヴェル。

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塩漬け葡萄の葉のお米巻き、アスマヤプラクサルマ

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三種類のサラダ

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ピクルスも自家製

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コーンフラワーをふるったカツオのフライ。ほら動物性なのはこの一品だけですよ!

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昨夜はセルハンのお母さんの手料理をご馳走になりました。

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