20180303善福寺自宅Meyhane 2

今年出版するサラームの中東料理オールカラーレシピ本第二弾に掲載するための候補料理試作とレシピ書き。3月中に終わらせたいので、気合入れてます。今回は作業の開始時間が遅かったため、色々と手こずり、予定していたもの全ては作れず…

20180222 Ema’s Korean Kitchen

そして昨夜は恒例、ワールド音楽講座の元受講生、前田絵馬ちゃんによる韓国料理会。参加したのは元受講生15名。絵馬ちゃんは前日から料理を仕込んでいてくれて、僕が一番最初に到着した段階で、既にキムチとナムルが13種類も出来上が…

20180218善福寺自宅 Meyhane 1

ふと思い立ち、突然自宅メイハネを行うことにした。なので呼んだのはご近所さんばかり。 作ったのは僕にとって今年最大の案件でもあるホモス、こればっかりはいつ、どんな状況で作っても一定のクオリティーをキープしなければ駄目だ!と…

20180303J-WAVE Oriental Music Show:A.R.Rahman

【インドが誇る作曲家、ARラフマーン特集!】 昨年、活動25周年を迎えた作曲家、ARラフマーンを特集!年末にはサラーム海上がチェンナイにある彼のスタジオにも行ってきました!その故郷、南インド・チェンナイのタミル語映画を出…