サラーム海上の家

instagram料理教室Yaprak Sarması 塩漬け葡萄の葉のご飯詰め

先ほどのゼロ活力鍋で何を作っていたのか答えましょう。自宅に残っていたトルコ産の塩漬け葡萄の葉をよく水洗いして、水を切ります。

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久々の #Instagram料理教室　お米、玉ねぎ、カランツ、昨日新大久保で買った松の実をオリーブオイルで炒め、油が回ったら、ディル、乾燥ミント、オールスパイス、塩、胡椒で調味します。

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葡萄の葉の水を切り、まな板にシワを伸ばして広げます。　#Instagram料理教室

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葡萄の葉の上に炒めたお米を小さじ大盛くらい乗せて巻いていきます。#Instagram料理教室

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お米一合半が葡萄の葉を30枚分になりました。#Instagram料理教室

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ゼロ活力鍋の底に余りの葡萄の葉を敷き、巻いた葡萄の葉のサルマを底にビッタリと敷き詰めます。上から、水300cc、レモン汁、塩、Exvオリーブオイル50ccを回しかけ、後は蓋をして、三分加圧するだけ！　#Instagram料理教室

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ゼロ活力鍋かましてます！

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さて、これでゼロ活力鍋の動画まで戻りましたね。減圧を待っている間にもう一品作ります。冷蔵庫整理のいつものサラダに、大きく切った白チーズをのせて、さらにケキッキを振りました。西荻窪柳小路のギリシャ小町三丁目や銀座のジ・アポロのグリークサラダを舌コピー。

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さて、サラームを食べていると減圧完了。どれどれ蓋を開けると、おお、美味そう！トルコ料理のメゼ、ヤプラクサルマがひとまず完成！　#yapraksarma #Instagram料理教室　#meyhanetable

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だが、ヤプラクサルマは冷菜なので十分に冷やしてからいただくもの。しばらく食べられない。30本もあるが、冷凍保存も可能なので、ご心配なく！今日の#Instagram料理教室　 これにて終了！　メイハネテーブル第二弾の料理も着々と増やしてます！　#yapraksarma #meyhanetable

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ヤプラクサルマが冷えたので一つつまんだら美味い！美味すぎる！レモン汁の酸っぱさとカランツの甘味、松の実とご飯、オリーブオイルが混じりあって、トルコの酒飲み用のお稲荷さんの完成！といっても、もう夜中なんで、明日以降に食べまーす！　#Instagram料理教室 #yapraksarma #meyhanetable

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昨夜作ったヤプラクサルマス、トルコ料理、塩漬け葡萄の葉で巻いた炊き込み御飯、冷蔵庫で冷やすと、味がますます沁みてて美味い！ついつい食べ過ぎちゃう！　#yapraksarma #meyhanetable #孤独のランチ

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salamuna

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