20170811 Meyhane @Tokushima 2nd. Night

そして徳島NOLOで二日目のメイハネ。お昼は電車(汽車)で撫養まで行き、永代さんでおいしい和食をいただきました。そして午後から再びメイハネの用意!

暑さに生命の危機!

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鉄に萌えたことはないが、イチリョウヘンセイには泣ける、、、

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レンコン畑を初めて見た!

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このACIDな絵柄の電車は特急で、速いそうです。シャブパンマン?

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撫養駅。ムヤと読みます。夢夜とか無夜とか当て字したくなる。

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陰洲升を覆う影? 無人!

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こんなことしてる場合じゃ、、、

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Where we go now…

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そして素子さん一押しの和食、永代到着。

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まず、枝豆と白味噌の豆腐、アワビとキャビアのせ。

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ハモのこどもの煮凝り。

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白狭海老のしんじょう。鯛の頭の出し。たたきオクラ、ゴボウ、ゆずの皮。

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鳴門鯛とカツオのお造り。カツオは藁焼き。海苔、唐墨塩。

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なすの田舎煮。南瓜、獅子唐。

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焼き物はボウゼ。骨煎餅。ハモの天ぷら。鳴門蓮根と鳴門金時。

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続いてはデカくて分厚い陶器のご飯鍋。

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中には鳴門鯛とゴボウの炊き込み御飯。

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永代のご主人が取り分けてくれました。

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赤味噌、鳴門ワカメ味噌汁

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デザートは徳島らしい和三盆のパンナコッタ。きな粉と糖蜜。

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今日は昨日に続き徳島NOLOで出張メイハネ。昨日は直前までイッパイイッパイだったけど、二日目の今日は余裕かましてる。

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昨夜の出張メイハネの準備その2 焼いたなすの実をレモン汁、オリーブオイル、塩、胡椒でマリネします

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昨夜の出張メイハネの準備その3 塩漬けのスダチ、イタリアンパセリ、クミン、ニンニク、サフラン、シナモン、胡椒、オリーブオイルをフープロにかけて、タジン用のペーストにします

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昨夜の出張メイハネの準備その4 ペーストを鶏肉と玉ねぎに塗りたくってえきます。

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では昨夜の出張メイハネの料理です。まず焼きなすのサラダ、タヒーニソース#meyhanetable

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焼きパプリカのサラダ、ハリッサ和え。#salademechouia

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鶏肉と椎茸のソテー。#mantarsote

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パールクスクスの鶏出しピラフ。干し葡萄と玉ねぎのシナモン煮のせ。#meyhanetable

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ビーツのホモス、ザクロビネガーかけ。#beetroots #meyhanetable

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店内ではサラームの本も販売してまーす!

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サラームの中東料理に美女たちも反応してまーす! #meyhanetable

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鶏肉て塩漬けスダチ、ジャガイモとオリーブのタジン。やっぱりスダチやゆずを使うと徳島の味になります!#tajine #meyhanetable #sudachi

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こちらはおまけ、お涼さんが作ってくれたナシのクラフティー。鳴門のノダファームの幸水。

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そんなわけで二日連続開催の出張メイハネに満員御礼ありがとうございました!今日は阿波踊り初日を楽しんでいきます。次回徳島は11月のBaBa ZuLa来日公演のアテンドで参ります!そして、明日13日日曜は岡山KAMPで出張メイハネでーす! (その前に今日はマッサージ行きます、、、)

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