20170811 Meyhane @Tokushima 2nd. Night

そして徳島NOLOで二日目のメイハネ。お昼は電車(汽車)で撫養まで行き、永代さんでおいしい和食をいただきました。そして午後から再びメイハネの用意!

暑さに生命の危機!

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鉄に萌えたことはないが、イチリョウヘンセイには泣ける、、、

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レンコン畑を初めて見た!

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このACIDな絵柄の電車は特急で、速いそうです。シャブパンマン?

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撫養駅。ムヤと読みます。夢夜とか無夜とか当て字したくなる。

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陰洲升を覆う影? 無人!

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こんなことしてる場合じゃ、、、

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Where we go now…

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そして素子さん一押しの和食、永代到着。

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まず、枝豆と白味噌の豆腐、アワビとキャビアのせ。

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ハモのこどもの煮凝り。

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白狭海老のしんじょう。鯛の頭の出し。たたきオクラ、ゴボウ、ゆずの皮。

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鳴門鯛とカツオのお造り。カツオは藁焼き。海苔、唐墨塩。

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なすの田舎煮。南瓜、獅子唐。

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焼き物はボウゼ。骨煎餅。ハモの天ぷら。鳴門蓮根と鳴門金時。

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続いてはデカくて分厚い陶器のご飯鍋。

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中には鳴門鯛とゴボウの炊き込み御飯。

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永代のご主人が取り分けてくれました。

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赤味噌、鳴門ワカメ味噌汁

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デザートは徳島らしい和三盆のパンナコッタ。きな粉と糖蜜。

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昨夜の出張メイハネの準備その2 焼いたなすの実をレモン汁、オリーブオイル、塩、胡椒でマリネします

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昨夜の出張メイハネの準備その4 ペーストを鶏肉と玉ねぎに塗りたくってえきます。

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では昨夜の出張メイハネの料理です。まず焼きなすのサラダ、タヒーニソース#meyhanetable

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焼きパプリカのサラダ、ハリッサ和え。#salademechouia

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鶏肉と椎茸のソテー。#mantarsote

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パールクスクスの鶏出しピラフ。干し葡萄と玉ねぎのシナモン煮のせ。#meyhanetable

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ビーツのホモス、ザクロビネガーかけ。#beetroots #meyhanetable

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店内ではサラームの本も販売してまーす!

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サラームの中東料理に美女たちも反応してまーす! #meyhanetable

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こちらはおまけ、お涼さんが作ってくれたナシのクラフティー。鳴門のノダファームの幸水。

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