2017May18 Cappadox 1st.Day

Cappadox初日。

フェス初日、ウチヒサルの中心地にCappadoxのインフォセンター。いよいよ始まります!

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Cappadox主催者 Ahmet Ulug 毎年すばらしいフェスを企画運営ありがとうございます!

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CappadoxのガストロノミーイベントOpen Fire Cookingに向かう一行。奇岩を削った階段を下り、谷底へ。

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僕の目の前にはカッパドキアのホテル勤務の女性たち。シェレフェ(乾杯!)

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最初の前菜は三種。手前からイラクサとブルグルのサラダ、焼きアスパラガス、自家製パストゥルまとチーズ。

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薪オーブンで煮込んだ金時豆の煮物。人参とパセリのターメリックと酢漬け

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アーティチョークの炭火焼きにたまねぎとオリーブオイル。これだけで十分美味しい。

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Open Fire Cookingでは全ての料理を炭火や炭火オーブン、熾火で作っていた。

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初日のガストロノミーイベントOpenFireにて。多人数分の料理をそれぞれ小皿で用意するのは大変! #cappadox

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Finally oglak. Open fire roasted young goat. half day on wood fire.

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半日近くかけて焼き上げたオーラック仔山羊をこれからさばきます!

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OpenFireのメインディッシュのオーラック。乳のみ山羊の焚き火焼き。肉好きなら是非一度は試すべし! #cappadox

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ギョレメの妖精の煙突谷の奇岩に投影されたサイケデリック模様 #cappadox

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