サラーム海上の家
渋谷のCafe Bohemiaのリニューアルに伴う中東料理グランドメニュー化を手がけました。遅くなりましたが、Instagramの写真を僕のサイトでもまとめておきます。
今日はCafe Bohemiaの新グランドメニューのための中東料理試食会。12時過ぎから22時過ぎまでぶっ通しで23品目も作りました!それでは作った料理をアップして行きましょう! Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 – 2017 3月 7 6:17午前 PST
今日はCafe Bohemiaの新グランドメニューのための中東料理試食会。12時過ぎから22時過ぎまでぶっ通しで23品目も作りました!それでは作った料理をアップして行きましょう!
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絶賛改装中のボヘミアの広ーいキッチンで中東料理仕込み開始。まずはファラフェル。 Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 – 2017 3月 6 8:23午後 PST
絶賛改装中のボヘミアの広ーいキッチンで中東料理仕込み開始。まずはファラフェル。
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続いて鶏の手羽元のスマックとザクロビネガーマリネ。 Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 – 2017 3月 6 8:26午後 PST
続いて鶏の手羽元のスマックとザクロビネガーマリネ。
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まずはラブネ。水切りヨーグルトにおろしニンニクとオリーブ、オリーブオイル。#meyhanetable Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 – 2017 3月 7 6:40午前 PST
まずはラブネ。水切りヨーグルトにおろしニンニクとオリーブ、オリーブオイル。#meyhanetable
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2つめはハイダリ。水切りヨーグルトと白チーズ、乾燥ミント。#meyhanetable Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 – 2017 3月 7 6:42午前 PST
2つめはハイダリ。水切りヨーグルトと白チーズ、乾燥ミント。#meyhanetable
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四品めは羊飼いのサラダ。#meyhanetable Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 – 2017 3月 7 6:43午前 PST
四品めは羊飼いのサラダ。#meyhanetable
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5品めはモロッカンサラダ。#meyhanetable Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 – 2017 3月 7 6:44午前 PST
5品めはモロッカンサラダ。#meyhanetable
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6品めはムタッバル。焼きなすとタヒーニのペースト。#meyhanetable Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 – 2017 3月 7 6:45午前 PST
6品めはムタッバル。焼きなすとタヒーニのペースト。#meyhanetable
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7品めはパトゥルジャンサラタス。焼きなすと焼きパプリカ、トマトのサラダ。#meyhanetable Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 – 2017 3月 7 6:46午前 PST
7品めはパトゥルジャンサラタス。焼きなすと焼きパプリカ、トマトのサラダ。#meyhanetable
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8品めはウスパナクサラタス。ほうれん草のサラダ、水切りヨーグルト添え。#meyhanetable Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 – 2017 3月 7 6:47午前 PST
8品めはウスパナクサラタス。ほうれん草のサラダ、水切りヨーグルト添え。#meyhanetable
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9品めはウスパナクサラタスの変形。ほうれん草と水切りヨーグルトを和えて、セルクルで固めた。#meyhanetable Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 – 2017 3月 7 6:49午前 PST
9品めはウスパナクサラタスの変形。ほうれん草と水切りヨーグルトを和えて、セルクルで固めた。#meyhanetable
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10品めはバタータハラ。フライドポテトのザータルオイル和え。#meyhanetable Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 – 2017 3月 7 6:51午前 PST
10品めはバタータハラ。フライドポテトのザータルオイル和え。#meyhanetable
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11品めはゼイティンヤールプラッサ。長ねぎのオリーブオイル煮込み。#meyhanetable Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 – 2017 3月 7 6:52午前 PST
11品めはゼイティンヤールプラッサ。長ねぎのオリーブオイル煮込み。#meyhanetable
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12品めはカリフラワーのグリル、タヒーニソース和え。#meyhanetable Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 – 2017 3月 7 6:53午前 PST
12品めはカリフラワーのグリル、タヒーニソース和え。#meyhanetable
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13品めはぶどうと赤タマネギ、バジルのサラダ。#meyhanetable Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 – 2017 3月 7 6:55午前 PST
13品めはぶどうと赤タマネギ、バジルのサラダ。#meyhanetable
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14品め、ミニトマトとルッコラ、胡桃、ザクロドレッシング。きちんと撮れてなかった、、、#meyhanetable Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 – 2017 3月 7 6:57午前 PST
14品め、ミニトマトとルッコラ、胡桃、ザクロドレッシング。きちんと撮れてなかった、、、#meyhanetable
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15品めはファラフェル。#meyhanetable Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 – 2017 3月 7 6:58午前 PST
15品めはファラフェル。#meyhanetable
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16品めはシガラボレイ。白チーズとパセリの揚げ春巻。#meyhanetable Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 – 2017 3月 7 6:59午前 PST
16品めはシガラボレイ。白チーズとパセリの揚げ春巻。#meyhanetable
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17品めはカリデシギュヴェッチ。海老と野菜、チーズのグラタン。#meyhanetable Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 – 2017 3月 7 7:01午前 PST
17品めはカリデシギュヴェッチ。海老と野菜、チーズのグラタン。#meyhanetable
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18品めはメインでコフタシニヤ。牛の肉団子焼き、タヒーニソース和え。#meyhanetable Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 – 2017 3月 7 7:03午前 PST
18品めはメインでコフタシニヤ。牛の肉団子焼き、タヒーニソース和え。#meyhanetable
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19品め、鶏手羽のグリル。スマック&ザクロマリネ。#meyhanetable Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 – 2017 3月 7 7:04午前 PST
19品め、鶏手羽のグリル。スマック&ザクロマリネ。#meyhanetable
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20品めはウズガラピルゾラ。ラムラックのトルコ風グリル。野菜との組み合わせ、そして中がピンクの火加減で最高! 野菜料理のバリエーションが多い中東料理ですが、やはり肉も美味い?3/29の出張メイハネのメインはこれです!#meyhanetable Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 – 2017 3月 7 7:09午前 PST
20品めはウズガラピルゾラ。ラムラックのトルコ風グリル。野菜との組み合わせ、そして中がピンクの火加減で最高! 野菜料理のバリエーションが多い中東料理ですが、やはり肉も美味い?3/29の出張メイハネのメインはこれです!#meyhanetable
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21品めはベジタリアン仕様のメインであるシャクシューカ。スパイシーなトマトソースの上に卵を落としたもの。白チーズと香菜、クミンシード!#meyhanetable Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 – 2017 3月 7 7:12午前 PST
21品めはベジタリアン仕様のメインであるシャクシューカ。スパイシーなトマトソースの上に卵を落としたもの。白チーズと香菜、クミンシード!#meyhanetable
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22品めはシュトラッチ。ライスプディング。#meyhanetable Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 – 2017 3月 7 7:13午前 PST
22品めはシュトラッチ。ライスプディング。#meyhanetable
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23品めはオレンジのモロッカンサラダ。#meyhanetable Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 – 2017 3月 7 7:14午前 PST
23品めはオレンジのモロッカンサラダ。#meyhanetable
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24品めはイチゴ、バニラアイス、スペアミント、ザクロビネガー、黒コショウ。#meyhanetable Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 – 2017 3月 7 7:15午前 PST
24品めはイチゴ、バニラアイス、スペアミント、ザクロビネガー、黒コショウ。#meyhanetable
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LD&K女子チームもご満悦。 Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 – 2017 3月 7 7:16午前 PST
LD&K女子チームもご満悦。
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LD&K大谷社長と齋藤さんもぶどうと赤タマネギ、バジルのサラダをイチオシ! Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 – 2017 3月 7 7:18午前 PST
LD&K大谷社長と齋藤さんもぶどうと赤タマネギ、バジルのサラダをイチオシ!
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おっと25品めを忘れてました。鶏もも肉と塩漬け柚木、オリーブのタジン。塩レモンの代わりに塩漬けの柚木を使った、ありそうでなかったタジン。後味が柚木なんです!これも近日中にCafe Bohemiaのグランドメニューに入ります。#meyhanetable Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 – 2017 3月 7 7:22午前 PST
おっと25品めを忘れてました。鶏もも肉と塩漬け柚木、オリーブのタジン。塩レモンの代わりに塩漬けの柚木を使った、ありそうでなかったタジン。後味が柚木なんです!これも近日中にCafe Bohemiaのグランドメニューに入ります。#meyhanetable
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おっと26品めを忘れてた、ラフマージュン。トルコの薄焼きピザ。レモンをしぼってイタリアンパセリを巻いていただきます。#meyhanetable おはようございます。 Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 – 2017 3月 7 3:08午後 PST
おっと26品めを忘れてた、ラフマージュン。トルコの薄焼きピザ。レモンをしぼってイタリアンパセリを巻いていただきます。#meyhanetable おはようございます。
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Bohemia広くなりました~!今夜はサラームもDJ参加しま~す! Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)がシェアした投稿 – 2017 3月 10 12:01午前 PST
Bohemia広くなりました~!今夜はサラームもDJ参加しま~す!
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salamuna
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