10.22 Sat.オリエンタルプロムナード〜出張メイハネ@名古屋spazio rita

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サラーム海上〜オリエンタルプロムナード〜出張メイハネ名古屋編
日時:10/21 土曜 13:00
場所:spazio rita
料金:3500円(料理4品+1drink)
おなじみの出張メイハネを名古屋のSpazio Ritaで開催します。
今回の料理は
  1. アボカドホモス
  2. ぶどうと赤玉ねぎとバジルのサラダ
  3. 花嫁のチョルバ
  4. アンテップケバブ

では、今回作る料理を紹介します!
まず、アボカドのホモス。
ホモスは出張メイハネの定番料理です。時々作らないと、「今日は何かが足りない」と言われるくらいです。なので今回はいつものホモスに一ひねりしたアボカドホモスを作ります。

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続いて2品目は、今が旬のぶどうを使ったサラダ。
これは二年前にテルアビブで食べて以来、気に入って、この季節になると作りたくなります。
赤玉ねぎの薄切りとバジルとレモン汁がぶどうに良く合います。

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3品目はmethane tableには涙をのんで不掲載にしたトルコのエゾゲリン・チョルバス(花嫁のスープ)。レンズ豆のスープ(メルジメッキチョルバス)を元に、トマトペースト、ドライミント、ブルグル、お米を足した濃密なスープです。寒くなってきたので暖まるスープです。

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そしてメインディッシュは、この夏にトルコで覚えてきてから、日本各地のメイハネで作っているアンテップケバブです。
肉と野菜、揚げ茄子を鍋の中で層にして煮こんだ後、お米をのせて、炊きあげ、最後に鍋をひっくり返します。

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こんな風にひっくり返します。重いので数名で!

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限定20名 です。ご予約はサラームあてにメッセージか、お店に直接メールや電話でご予約下さいませ!