これも６月下旬に投稿したまま忘れてしまっていたInstagram料理教室、トルコのエーゲ海料理メイハネでも定番。

instagram料理教室、今夜は旬の野菜オカヒジキのサラダです。トルコのエーゲ海のメイハネ料理です。さて、まずは水野で洗います。

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)が投稿した写真 – 2016 6月 27 5:46午前 PDT

オカヒジキのサラダその2 たっぷり塩を入れたお湯で5分以上茹でます。日本人はシャキシャキが好きだけど、トルコのメイハネでは柔らか過ぎるくらいまで茹でてます。

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)が投稿した写真 – 2016 6月 27 5:48午前 PDT

オカヒジキのサラダその3 茹でているあいだににんにく1/2個をすりおろします。

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オカヒジキのサラダその4 レモンも絞ります。1/4個くらいでちょうどいい。

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)が投稿した写真 – 2016 6月 27 5:50午前 PDT

オカヒジキのサラダその5 にんにく、レモン汁、塩少々、コショウ、たっぷりのオリーブオイルをボウルに混ぜ合わせておきます。

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)が投稿した写真 – 2016 6月 27 5:52午前 PDT

オカヒジキのサラダその6 オカヒジキが柔らかく茹であがったら、ザルにあげ水を切ります。

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)が投稿した写真 – 2016 6月 27 5:53午前 PDT

オカヒジキのサラダその7 熱いうちにドレッシングでマリネして、よくあえます。

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)が投稿した写真 – 2016 6月 27 5:54午前 PDT

オカヒジキのサラダその8 室温に冷ましたらお皿に盛り付け、お好みでオリーブオイル、ざくろビネガー、赤唐辛子粉をかけて出来上がり！　白ワインに合うけど、今夜は休肝日。#孤独の晩ご飯

Salam Takuya Unagamiさん(@salam_unagami)が投稿した写真 – 2016 6月 27 5:57午前 PDT