昨夜、西荻サラームハネで行ったプライベートメイハネで作った料理の一部。まず白身魚のドライトマトサルマ。エーゲ海のメイハネ料理です。バターで炒めたブリに塩胡椒、ガラムマサラ、ディル、万能ねぎで味付けし、お湯で戻しておいたドライトマトにのせて、爪楊枝で止めます。仕上げにざくろビネガーをまわしかけていただきます。これは新たに覚えたので、 #meyhanetable には未掲載です。
その２。羊飼いのサラダ。見たまんまです。作り方は #meyhanetable を！
その３。チェリー・コフタ。アメリカンチェリーが旬なので、普段は缶詰で作るものをフレッシュなチェリーで作りました。ジンギスカン用のラム肉ロースを挽いたので肉も美味かった！作り方は #meyhanetable を！