昨夜のプライベートメイハネの料理

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昨夜、西荻サラームハネで行ったプライベートメイハネで作った料理の一部。まず白身魚のドライトマトサルマ。エーゲ海のメイハネ料理です。バターで炒めたブリに塩胡椒、ガラムマサラ、ディル、万能ねぎで味付けし、お湯で戻しておいたドライトマトにのせて、爪楊枝で止めます。仕上げにざくろビネガーをまわしかけていただきます。これは新たに覚えたので、 ‪#‎meyhanetable‬ には未掲載です。

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その2。羊飼いのサラダ。見たまんまです。作り方は ‪#‎meyhanetable‬  を!

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その3。チェリー・コフタ。アメリカンチェリーが旬なので、普段は缶詰で作るものをフレッシュなチェリーで作りました。ジンギスカン用のラム肉ロースを挽いたので肉も美味かった!作り方は ‪#‎meyhanetable‬  を!